好挂面是“产”出来的，也是“种”出来的

　　6月的中原大地，麦浪滚滚，生机勃发。饱满的麦粒从收割机中喷薄而出，化身成面粉、饺子、挂面、馒头、糕点，丰富了全国乃至世界人民的餐桌好麦出好粉，好粉出好面真正的好挂面既是产出来，归根结底则是种出来的。

　　数据显示，2018年全国粮食产业经济实现总产值3.1万亿元，增幅超过6%，粮食产业经济保持了稳中向好势头。

　　让国家粮食安全压舱石的地位更加巩固，离不开产好粮、储好粮，也离不开用好粮、卖好粮，推进主食产业化粮油深加工，让粮食产业经济活起来。如何延伸产业链、提升价值链、打造供应链，实现三链协同发展?如何提升粮食产业的科技支撑力和品牌引领力?记者日前进行了调研。

　　两个院士工作站和1800亿元的食品产业

　　两个院士工作站、两个博士后科研工作站、4家国家级高新技术企业，10家省级工程技术研究中心这张河南省漯河市粮食产业科技创新的布局图，诠释着粮食产业高质量发展背后的科技力量。

　　正是有了科技和创新的支撑，漯河一个地市的食品产业主营业务收入达到1800亿元左右，占河南省的六分之一，占全国的六十分之一。漯河因此也成为全国食品名城。

　　在漯河平平食品有限责任公司、河南豪峰食品有限公司、中原粮食集团多福多食品有限公司的生产车间，食品传送带马不停蹄，繁忙而有序的生产场景里，中原粮仓正在粮食产品精深加工中成为国人厨房。

　　在中原粮食集团多福多食品有限公司，一条最新自动化馒头生产线正全速运转。这条生产线比以往生产线长度缩短了40%，用工量降低了60%，生产能力和效率却提升了三到四倍。中原粮食集团多福多食品有限公司总工程师杨业栋介绍。

　　速度和效率的提升，助推漯河粮食行业创新力高速增长。

　　市财政原则上每年拿出不少于1亿元的专项奖补资金，大力支持粮食企业广泛应用新技术新工艺，加快产品研发，不断提高企业核心竞争力。筛选双汇集团、南街村集团、平平食品等一批龙头企业开展智能化、绿色化、企业技术三大改造，示范带动主食加工企业向智能化、高端化发展。漯河市市长刘尚进道出了当地在发展粮食产业经济上的秘诀。

　　在科技的支撑下，漯河走出了一条主食产业化特色发展之路。这个年均粮食总产量180万吨左右的城市，年粮食加工量达600万吨，年粮食交易流转量1080万吨，成为辐射周边9个省份及豫南8个地市的粮食加工交易中心。

　　创新的动力和产业的活力，在高质量发展的乐曲中形成完美和声。

　　6700多万亩优质粮源基地与农民增收

　　粮食产业一头连着生产、一头连着消费，基础性强，涉及面广。在解决吃饭问题的同时，形成了横跨一二三产业的庞大产业体系，既是稳增长的重要支撑、促转型的重要一环，也是容纳众多劳动力的民生产业。

　　正是因此，发展粮食产业经济和乡村振兴战略紧紧联系在一起。

　　位于河南南阳市镇平县的想念食品产业园，是个综合性的粮食产业基地，这里可以储粮、也可以加工粮食。在这里，新收购的小麦源源不断地涌入拥有智能收储、氮气存储等功能的仓库和挂面生产车间，自动化生产线高效运转，一包包畅销挂面通过企业的销售网络销往全国各地。

　　把小麦变成挂面，可不是想念人的全部本领，他们坚信好麦出好粉，好粉出好面。

　　真正的好挂面是产出来，归根结底则是种出来的。镇平想念食品有限公司总经理常旭东说，近年来想念通过多种方式把产业链前伸，建立了30万亩优质粮源基地，企业与河南省农科院等科研机构合作，推广适合本地区的优质小麦品种，以高于市场价的价格收购优质麦，既保障了粮源品质，又带动了农民增收。

　　鼓励粮食龙头企业与农民合作组织、种粮大户等形成紧密联结的利益共同体，通过订单粮食土地托管土地流转等方式，发展优质粮源基地，成为中原粮仓河南粮食生产的重要法宝。2018年，河南省粮油加工企业优质原粮基地面积达到717.53万亩，关联农户数达到190.46万户。

　　在全国，优质粮源基地成为农民增收的一大途径。全国产业化龙头企业建立优质粮源基地6700多万亩，关联农户1200多万户。统计企业中，民营企业达2万多户，占比接近90%，有力带动了创业就业。国家粮食和物资储备局局长张务锋说。

　　700多亿元和发展优质粮食工程的决心

　　今年全国夏粮收购形势喜人。走进大大小小的粮油市场，优质粮油产品品种丰富、琳琅满目。黑龙江大米吉林大米山西小米广西香米齐鲁粮油等一批区域化粮油品牌快速崛起，产品附加值不断提高，绿色优质粮油产品供给增加。

　　这些成绩的取得，离不开优质粮食工程的深入实施。

　　张务锋介绍，为实施优质粮食工程，中央财政三年累计安排专项资金近200亿元，带动地方财政和社会投资500多亿元。

　　700亿元投入，彰显着全面推动粮食产后服务体系建设、粮食质检体系建设，保障优质粮食供给的决心。

　　在优质粮食供给中，各地探索出适合本地特色的实施路径山东省滨州市突出高点定位、龙头带动，产业链延伸拉长、价值链融合提升、供应链优化升级、产业集群集约集聚、种植结构调优，2018年滨州市粮食产业实现总产值1010亿元，粮食加工转化增值率达3.4:1，接近发达国家水平;湖北省建立放心粮油一张网，打好荆楚大地一张牌，探索线上线下一体化，建立起优质粮油营销体系;京津沪等城市与主产区共建直销通道，深粮集团探索厨房管家和社区粮站等模式，使优质粮油产品直通市民米袋子

　　张务锋认为，为推动粮食产业创新发展、转型升级、提质增效，要加快发展精深加工，增加专用型品种、功能性食品的有效供给，有序引导粮食加工向医药、保健、化工等领域延伸，促进初级加工、精深加工与综合利用协调发展;要引导企业采取全产业链经营、上下游协作等方式，实现仓储、物流、加工等环节有机衔接;要开展互联网+粮食行动，探索推广手机售粮、网上粮店、农商直供等新业态。此外，还要推动粮食产业融入乡村振兴，促进农业观光、农耕体验、文化科普等产业发展。

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