馒头
鲜酵母馒头
此馒头是采用鲜酵母发酵制作而成，具有丰富的蛋白质、生长素及维生素等，故营养价值要比用碱蒸制的馒头高得多。原料配方(制50只)上白面粉5千克绵白糖800克鲜酵母75克食盐30克豆
2018-08-02
临沂高桩馒头
高桩馒头又名呛面馍馍，由于外形比一般馒头高而得名。高桩馒头是山东临沂地区的传统名食。原料配方面粉1.5千克栗子粉500克豇豆粉500克老肥75克制作方法1.将面粉、粟子粉、豇豆
2018-08-02
肉丁馒头
“馒头”，古称“曼头”。起源于三国时期。肉丁馒头，以面为皮，以肉为馅，外印花纹。是人们喜爱的一种风味食品。原料配方面粉1千克猪肉(瘦多肥少)500克碱面7.5克葱125克黄酱1
2018-08-02
揉糖馒头（扬式）
原料配方特制粉25千克白砂糖3千克酵面1千克水约7千克碳酸钠600克花生油500克制作方法1.制发酵面团：将白砂糖、油放入和面机内，加上3千克70℃左右的热水搅和糖、油，再把酵
2018-08-02
刀切馒头
2018-08-02
高桩馒头（续）
2018-08-02
双色馒头
2018-08-02
速冻馒头
馒头是我国特有的面制发酵食品，在人民生活中占有重要地位。过去，馒头制作多以家庭、作坊为主，生产发展很慢。近年来，随着主食品加工社会化的需要，馒头生产在机械化、冷冻保藏等方面已取
2018-08-02
馒头改良剂
馒头改良剂馒头改良剂：主要用来改良面制品品质，在制作馒头，包子，花卷等面制品时都可以使用。其可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等。馒头改良
2018-08-02