看新闻太累，试试语音听新闻
高桩馒头又名呛面馍馍，由于外形比一般馒头高而得名。高桩馒头是山东临沂地区的传统名食。
原料配方 面粉1.5千克 栗子粉500克 豇豆粉500克 老肥75克
制作方法
1.将面粉、粟子粉、豇豆粉倒在盆内，加老肥和适量温水和成较硬的面团放在面板上，用单人杠或双人杠不停地压百次左右，揉成直径3.3厘米左右的粗长条、揪成50克一个的小面剂，再把每个小面剂搓成高约10厘米、直径约3.3厘米的生馍坯(顶部要搓成球形、底部成凹形)，盖上棉被放在气温暖和的地方稍饧(醒)10分钟，再反复搓揉三次，每揉一次要饧10多分钟。揉时要撒一些干面粉，成镆时才能产生层次。
2.在高边笼屉铺上湿布，将馍馍生坯间隔地摆放在屉布上，上锅用大火蒸约20分钟可熟，取下即成。
产品特点 色泽白而光洁，组织紧密，有韧性和弹性，质地松软，味道香甜，热吃冷吃均可。
农业技术 农业论文 农业新闻 点击添加QQ交流群：120510388 打赏
猜你喜欢
金银花，近期行情稳定，受雨水季节影响，交易量比前期减缓，但价格没有明显变化，目前一级140元/公斤，二级125元/公斤，三级110元/公斤，等外100元左右。(本信息由山东省临
2023-08-01
山东省临沂市平邑县金银花青花售价在153-158元/公斤，晒白货一级货130-140元/公斤，晒白货二级120-130元/公斤，三级货105-115元/公斤，开花90-105元
2023-07-03
临沂市莒南县石莲子镇收花生。海华精选米规格24/28，1.15万元/吨，脱皮米规格24/28，1.11万元/吨，34/38，1.08万元/吨，6/8筛米1.02万元/吨。莒南县
2022-11-05
山东省临沂市郯城县花生经销商7筛上装载9.5圆眼筛的白沙米价格为5.6元/斤。联系电话：15866983138(微信同号)
2022-11-05
山东省临沂市莒南花生经销商反映，海花杂米5.15元/斤-5.2元/斤，种植户减少，单位面积产量下降，收割困难。市场询盘多，价格稳定。联系电话：傅金生19154661311
2022-11-05