火腿
火腿
简介：火腿是我国传统肉类腌腊食品的精华，驰名中外，久享盛誉。这种腌制后的猪肉，色泽鲜红似火，鲜美可口，所以叫“火腿”。功效：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，
2018-08-03
西式火腿
西式火腿的品种很多，除用猪腿加工整只火腿外，还有用小块肉加工的成型火腿，以及用肉块、肉馅混合制成的压制火腿型。市场上常见的主要是去骨的方腿和圆腿。①配料标准：主料：剔骨猪后腿肉
2018-08-03
火腿猪肉
原料配方细绞瘦肉40千克粗绞瘦肉30千克粗绞肥瘦肉30千克白胡椒粉0.1千克味精0.15千克淀粉3千克冰屑2千克制作方法1.原料选择：去皮去骨猪肉，去净前后腿及脊排肉的肥膘作为
2018-08-03
土法腌制金华火腿
金华火腿是我国传统名特产，为迎宾宴的名菜，土法生产如下：1、选料选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿，凉透，即可腌制。鲜腿重量一般在5一8公斤左右。鲜腿外形要作修整
2018-08-03
素火腿
食物类别：食物名称：素火腿，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：211B1硫胺素(毫克)：.01CA钙(毫克)：8蛋白质(克)：19.1B2核黄素(毫克)：.03MG镁
2018-08-03
金华火腿
食物类别：食物名称：金华火腿，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：318B1硫胺素(毫克)：.51CA钙(毫克)：9蛋白质(克)：16.4B2核黄素(毫克)：.18MG
2018-08-02
火腿酥饼
火腿酥饼亦称火腿月饼，它的特点是选料讲究，滋味鲜美，是宁式名点。原料配方皮子：面粉10公斤、熟猪油3.25公斤、饴糖1.25公斤。油酥：面粉5.5公斤、熟猪油3公斤。馅料：熟面
2018-08-02
扬州面点之火腿夹心排
原料：面粉250g，火腿80g，葱20g，精盐10g，味精5g，蛋黄液1只，猪油75g制法：面粉100g加猪油50g擦在干油酥，取125g面粉加温水50g，猪油25g和成水油面
2018-08-02
威尼斯火腿三明治
原料：意大利香草面包片、火腿肠片、番茄片、生菜叶、黄瓜片、味好美沙拉酱。制作：将面包从中间横着剖开，在下面的那片面包内侧涂上沙拉酱；然后，依次铺上生、火腿肠片、番茄片、黄瓜片；
2018-08-02