褐藻酸钠挂面

褐藻酸钠，又叫海带胶，它是一种多糖高分子碳水化合物，是人体不可缺少的一种饮食纤维，褐藻酸钠具有独特的营养，可结合有机物，降低胆固醇；还可以改变营养物质的消化与吸收。褐藻酸钠可预

2018-08-02

各种挂面配方

海藻挂面海藻中富含营养物维生素、矿物质、钾、碘、钙等。美味可口、营养丰富、特别有利于青少年成长发育。其制法将海藻浸泡12小时、清洗干净、用胶体磨打浆，以10%的比例加入面粉，制

2018-08-02

荞麦挂面的加工工艺

一、配方荞麦粉30%-50%，小麦粉50%-70%，复合添加剂（魔芋微细精粉：瓜尔豆胶：黄原胶=3:3:2，食化经营部有售）0.5%-1.5%.二、工艺流程原辅材料选择计量配比

2018-07-06

豆浆挂面制造方法

主要原料黄豆、面粉。装备用具盆、磨、铁锅和面机等。工艺流程浸泡黄豆，制浆，磨浆，煮浆和面压皮制条脱水成品。制造方法将黄豆用清水浸泡6～8小时（视水温高低而定）后，用清水冲净（至

2018-07-06

蔬菜挂面制作的新工艺

采用新工艺制作蔬菜挂面，克服了传统产品由于添加蔬菜易变色，只能现用，不能久储的缺点，成品翠绿诱人，营养丰富，入口滑爽。原料配方。面粉100份，菠菜20份，食盐5-10份，纯碱适

2018-07-01

仙人掌挂面制作方法

一、工艺流程：仙人掌泥制备→和面→熟化→压片→切条→干燥→切断→计量→包装。二、加工要点：1．原辅材料配比：原料中仙人掌泥、食盐、海藻酸钠的配比为：仙人掌泥18%、食盐1.8%

2018-05-22

玉米挂面加工技术

【导读】挂面因食用方便、耐贮藏而深受广大消费者的欢迎。玉米挂面是在制作小麦粉挂面的基础上，加入部分玉米粉而制成。由于玉米粉的加入，使玉米和小麦的营养互补，提高了挂面的营养价值。

2018-05-15

仙人掌挂面加工方法

2018-02-26