果蔬
美国修订喹螨醚在鳄梨和豌豆等果蔬豆类中的残留限量
据美国联邦公报消息，2019年4月11日，美国环保署发布2019-07173号文件，拟修订喹螨醚（fenazaquin）在鳄梨和豌豆等果蔬豆类中的残留限量。
2019-04-15
果蔬采收方法与技术
果蔬采收分人工采收和机械采收。机械采收的产品一般用于加工。要求大面积规范化栽培，生长发育一致，果梗易脱落，机械强度较高的产品。人工采收中最重要的技术原则是尽量保护产品，避免创伤
2019-04-14
减少果蔬产品失水的方法
1、采用聚乙烯等塑料薄膜包装。2、表面打蜡、涂膜。3、降低贮藏温度，一般贮藏在适宜的温度条件下，但要避免受到冷害或冻害。4、增加环境湿度，一般将贮藏保鲜库的相对湿度控制在85%
2019-04-14
果蔬贮运过程中发生“结露”的原因及其预防措施
果蔬在贮藏过程中常会见到表面或塑料薄膜包装袋内侧出现水珠，这种现象称为结露或“出汗”。产生这各现象的原因主要是环境温度降到露点温度以下，过多的水蒸汽从空气中析出而在物体表面或包
2019-04-14
乙烯的对果蔬的生理作用及其调控措施
乙烯是一种植物自然代谢的产物，在植物的生命周期中起重要的调节作用，是调节果蔬成熟衰老最为重要的植物激素。它可以提高果蔬的呼吸强度，促进成熟；加快叶绿素的分解，使果蔬转黄；促进果
2019-04-14
常规果蔬分级技术
人工分级法：传统的果蔬分级多采用人工分级法，我国至今仍普遍采用，一般借助于色卡、分级板、秤等简单工具进行。机械分级法：一般在果蔬生产基地建立包装厂，配备有果蔬分级机械、自动化分
2019-04-14
果蔬冷库温度管理
果蔬冷藏库内温度应均匀稳定，果蔬进行冷藏时，库温变化情况复杂，日常的温度管理中须重点考虑以下方面：1、外温高低变化情况；2、库内空气流通情况；3、产品的初温与库温的差别；4、产
2019-04-14
果蔬的真空冷却预冷
真空冷却预冷是指果蔬在真空室的减压条件下，体表部分水分迅速气化吸收大量热量而快速冷却。真空冷却是一种先进的预冷技术，产品每失水1%,品温可下降6度，按照一般预冷终温要求，不会使
2019-04-14
果蔬产品内包装的作用与性能
内包装的作用：内包装可以起到一定缓冲作用，保护产品，防止微生物二次污染和产品失水，适度抑制果蔬的呼吸强度。内包装的性能：针对果蔬产品的内包装应该是保鲜包装，应有良好的透气性且对
2019-04-14
果蔬采收期的判定
最适采收期因不同果蔬种类、品种、产地等而不同，但对同一种产品，则应同时考虑以下三个方面：1、产品的用途：用于加工、当地销售、长期贮藏或远销外地市场等。2、采后贮运条件：一般贮运
2019-04-14