五色食物 各有好处（图）

　　【中国农业知识网农业养生经】我国中医在日常养生中对自然界中一些有色食物早就深有研究，其中不少具有很好的养生作用，用颜色将这些食物分类，可以包括一下几个类型：

　　黑色食物——通便补肾抗衰老

　　代表食物：黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、乌骨鸡。

　　黑色食物含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等十余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、补肾、提高免疫力和润泽肌肤、美发美容、抗衰老等作用。黑色食物有以下优势：意识来自天然，所含有害成分极少；二是营养成分齐全，质优量多；三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。

　　白色食物——含纤维素可防癌

　　代表食物：茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜、甜瓜、莴苣、大蒜。

　　白色食物含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。白色的大蒜是烹饪时不可缺少的调味品，其含有的蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分，还可以降低血脂，防治冠心病，杀灭多种病菌；还可以降低胃癌的发生率。

　　红色食物——减轻疲劳预防感冒

　　代表食物：红辣椒、胡萝卜，苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜。

　　红色食物有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。

　　蓝紫色食物——益寿的天然良药

　　代表食物：黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉。

　　蓝色食物主要是指海藻类的海洋食品。其中的螺旋藻含有18种氨基酸，11种微量元素及9种维生素，可以健身强体，帮助消化，增强免疫力，美容保健，抗辐射等，海藻多糖还有抗肿瘤、抗艾滋病功能。紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素c，常吃对预防高血压、心脑血管疾病及遏制出血倾向有一定作用。

　　橙黄色食物——维生素C的源泉

　　代表食物：玉米、黄豆、花生、杏、桶、橙、柑、柚等。

　　橙黄色食物含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。故这些人群偏重一点儿黄色食品无疑是明智之举。

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