初霜节气吃鸭肉有什么好处?


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今天是二十四节气中的初霜,也是秋季的最后一个节气。初霜过后,是立冬的时候了。民间有“补初霜不如补冬”的说法,所以很多地区都有初霜补冬的习俗,认为“秋补”比“冬补”更重要。中医认为,初霜时节燥邪仍在,故应进补,宜吃一些滋阴润燥的食物。鸭肉是这个节气必吃的食物之一。福建南部和台湾省在初霜的这一天要吃鸭子。让我们来看看边肖鸭肉的食用效果。鸭肉的营养价值鸭肉营养丰富,富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、蛋白质、脂肪、胆固醇以及钙、钾、钠、镁、铁、锌、磷、硒、铜、锰等微量元素。据测定,鸭肉的蛋白质含量高于畜肉,脂肪含量适中,且多为不饱和脂肪酸,易于消化。鸭肉中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例和橄榄油差不多,不用担心脂肪酸吃多了。鸭肉性寒、味甘、咸,有生津养胃、滋阴补虚、清热健脾的功效。特别适合营养不良、病后体虚、食欲不振的人食用。吃鸭肉的好处保护心脏。鸭肉每100克鸭肉含钾约300毫克。缺钾会增加心肌应激,导致心律失常。另外,增加钾的摄入有利于钠的排泄,可以防止高盐引起的血压升高。滋阴润肺,鸭肉寒能入肺,秋季食用可润肺防肺热。具有滋阴润燥的功效,适合秋季进补食用。提高免疫力鸭肉含有蛋白质、脂肪、多种维生素硫胺素、烟酸和丰富的微量元素。秋季用汤煮鸭肉,有助于增强人体免疫力。防治脚气的鸭肉含有维生素B1、B2和E,比普通肉类高,有助于预防脚气、神经炎和其他炎症。老徐鸭肉的蛋白质含量远高于畜肉,每100克约含蛋白质17克。鸭肉的脂肪分布均匀,饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例接近理想值,易于吸收。营养不良,体虚,虚弱多吃鸭肉不仅对身体无益,还会上火。清热鸭肉凉。吃鸭肉可以祛火,同时滋阴健脾。阴虚脾虚者常吃鸭肉,既能补充营养又能调理脾胃,对人体大有裨益。抗衰老鸭肉中含有B族维生素和维生素E,能清除自由基,促进新陈代谢,延缓衰老。同时,鸭肉的滋阴作用可以帮助美容养颜。鸭肉是餐桌上常见的禽肉,具有很好的滋补作用。但由于其性寒,感冒、虚寒体质、寒胃痛、腹泻、寒痛经的人应少吃鸭肉。

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