贵阳：光盘行动成风尚 餐桌文明入人心

这几天，记者走访市内多家饭店，随处可见“文明用餐、杜绝浪费”等温馨提示，吃多少点多少、吃不完就打包成为广大市民的日常用餐习惯。

“这些菜你们一家三口吃可能有点多。”“没关系，吃不完的我们打包。”8月25日，在位于小十字的一家家常菜餐馆内，市民杨女士正在点餐。杨女士说，她跟家人平时外出吃饭都是按需点餐，有时候想多尝几个菜品就会多点一两个，但吃不完的菜都会打包。“现在生活条件好了，但是不能忘记节约的传统。我们要给孩子树立好榜样。”

近年来，贵阳市持续开展文明餐桌行动，提倡光盘行动，大力宣传节俭用餐、安全用餐、卫生用餐、文明用餐，推行节俭养德的文明餐桌文化。

在很多人的印象中，自助餐厅往往是食物浪费的“重灾区”，很多消费者无法正确估计自己的食量，在盘里盛满了食物，最后却吃不完。8月26日下午，记者走进南明区花果园一家海鲜自助餐厅，看到的景象却出乎意料，摆放菜品的地方都贴着“少量多取”“谢绝浪费”的宣传牌，消费者有条不紊地取餐、用餐。记者在该餐厅观察了一个小时，消费者就餐完毕后，每张餐桌上除了食物残渣等，几乎没有剩余的食物。

“现在自助餐厅用餐浪费现象已不多见，一方面我们有用餐规定，会提前收取每人10元押金，剩余菜品超过150克将不退还押金；另一方面，近年来，政府大力倡导光盘行动，市民的素质不断提高，能够自觉践行光盘行动，吃多少拿多少，减少了浪费。”该餐厅相关负责人说，餐厅开业一年来，没有发生过客人蓄意浪费食物的现象。

“现在，消费者点餐更加理性，会主动询问菜的分量、按需点餐，很少有剩饭剩菜问题。”贵阳一家贵州菜餐厅经理彭雪梅说，她从事餐饮业已经20年，从点餐的变化，感受到贵阳市民消费理念已发生变化，原来讲排场，会出现铺张浪费，现在文明消费、绿色消费成为主流。

在记者走访的5个餐厅中，均有根据用餐人数制定的菜品套餐，其中4个餐厅可免费提供打包餐盒，1个餐厅有偿提供打包餐盒。有的餐厅还新增了“小碗菜”，菜品分量更小，但种类丰富，价格也相对较低，可满足消费者想多尝鲜但又怕点多浪费的需求。记者通过走访还发现，有的职工食堂不再配备打菜员，改为职工自助用餐形式，职工可以自选饭菜，吃多少打多少。

随着贵阳市全国文明城市巩固提升工作的推进，越来越多的商家和市民自觉行动、文明用餐。很多餐饮饭店的服务员也会根据客人人数，提醒按需点餐，并主动要求客人餐后打包，践行文明餐桌行动。（贵阳日报融媒体记者 金毛毛 张海涛）

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