桑葚保存保鲜方法

桑葚是桑树结的果实，桑树不光叶子可以养蚕，结的果实也很美味，果实开始是绿色的，比较硬，后期是慢慢变红，最后完全成熟后变得乌黑。这时候果肉就变软很多，容易坏掉，所以新鲜采摘的桑葚需要通过一些方法来保持新鲜，或者是保存更久时间。现在一起来看一下有哪些方法。

1、低温储藏

如果是家庭购买可以直接放冰箱，但是如果是自己种植，数量比较多，所以最好要有一个冷藏室来繁殖。冷藏室，大概需要保持0度或是1度的样子，可以低温保鲜，可以不结冰的保留果实风味。冰箱不要放置在冷冻层。这样的保存时间还是比较久的。

2、干制

采摘以后可以直接就把桑葚晒干，晒到干了以后就可以用不透气的容器，塑料袋、盒子、或是玻璃瓶之类的装起来。可以保存很长时间，期间可以随时取出来食用，也可以偶尔再晒一下，防潮。也可以直接烘干，烘干速度快，效果好，毕竟耐储存。

3、加工保存

新鲜桑葚难以保存，可以加工成其他的食品，保存，比如桑葚果酱、桑葚酒、果脯之类的，就可以比较长时间的储存，但是就没有鲜食的口感。如果喜欢吃这些加工的的味道的，就可以自己选择这种保存方法。

4、冰冻

冰冻可以直接冻住，冻住以后一般不会坏掉，可以保存很长时间，但是要食用时可以，可能风味会流失一些，冰冻时间越长，口感越没那么好。解冻时放到温水解冻就可以了，解冻后，不能再冻，容易坏掉，解冻后要尽快食用。

5、保鲜剂

一般都会有保鲜剂售卖，保鲜剂的效果比较好，购买可以去正规商家购买，使用要按量来使用，不要使用过多，不太好。以后要食用时要清洗再食用。不要直接食用。保鲜剂主要作用就是防止氧化，隔绝空气。

桑葚采摘可以在九成熟时候采摘，不要采摘太晚，不容易保存，容易坏掉，但是也不能太早，果实不熟。保鲜方式最好的冷藏。如果想要保存时间长一些，可以冰冻，也可以加工。

部分专业知识转自网络

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