吃不完的香椿芽怎么保存？短期及长期保存方法建议收藏！
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香椿是很出名的树上蔬菜，很多人都喜欢吃，但香椿可食用时间很短，一般谷雨过后基本就不能吃了，于是很多人都想将香椿芽保存起来，那么有什么好的保存方法呢?长期保存会影响其口感吗?下面一起来了解下。 香椿是很出名的树上蔬菜，很多人都喜欢吃，但香椿可食用时间很短，一般谷雨过后基本就不能吃了，于是很多人都想将香椿芽保存起来，那么有什么好的保存方法呢?长期保存会影响其口感吗?下面一起来了解下。 香椿芽保存方法 1、短期保存 短期保存香椿芽，可将采摘的新鲜香椿芽底部剪平，放在清水中浸泡一天，然后将水分沥干放置在保鲜盒中，保鲜盒放在阴凉通风处，可以存一周。 或者可将新鲜采摘的香椿芽放在干净保鲜袋中，放在冰箱冷藏室，温度控制在0~1℃下可保存3周左右。 这两种方法都要求小把分装，避免堆叠一起热腐坏。 2、长期保存 香椿芽长期保存有冷冻和腌渍两种。 冷冻保存，可先将香椿芽沸水淖1分钟左右，叶片变绿即可，接着放在凉水中，将水分沥干，然后分成小把装在保鲜袋中，放在冰箱-10℃冷藏室，这样可以存一年。 香椿芽速冻保存，可将新鲜香椿芽 晾晒一段时间，待稍微失水后放在保鲜袋中，挤出空气，然后放在冰箱冷冻室冷冻，这样也可以保存长一点时间。 香椿芽腌渍法保存，将采摘的新鲜香椿芽洗净，水分沥干，用盐搓揉，直至叶片浸入盐分，然后将其放在保鲜袋中，短期可放在冰箱保鲜层，长期可放在冷冻室。 香椿芽食用注意事项 1、香椿芽中含有亚硝酸盐，越老含量越高，吃多会对身体有损害，因此要少吃。 2、香椿芽食用前，可先进行淖水，可有效降低亚硝酸盐含量，对其口感也不会有太大影响。 3、腌渍的香椿芽建议20天后再食用，因为腌渍食品7天就会产生亚硝酸盐，20天后含量会降低。 以上就是关于香椿芽的保存方法及食用注意事项了，喜欢吃香椿芽的你，趁着现在它还很鲜嫩，赶紧摘些保存吧! 关于香椿芽保存及食用事项的精彩图文、热门评论，您可能对以下推荐的内容感兴趣，欢迎阅读。
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