2019香椿价格走势：香椿集中上市价格持续走低

前一段时间，香椿的高价格引发了网友的广泛关注。近一段时间，各地香椿都开始集中上市，香椿价格走低，但是依然高于大多数普通的蔬菜。记者采访了解到，种植香椿需要比较细致的技术和管理，而且采摘需要雇佣人工，有较高的成本，有种植意愿的农户需要提前进行学习和了解。

随着气温的不断升高，香椿的上市量也越来越多，香椿的价格也出现了大幅度的回落。

贵州省遵义市红花岗区一经销商告诉记者，三月底他出售的香椿是从云南省调进的、零售价每斤最高达到70多元。菜农黄先生：鸭溪，深溪，还有那边新舟，和新蒲，反正基本上都是周边的菜，香椿的价格，目前的价格便宜，但最开头出来的时候价格偏高，外地过来的香椿，到这个地方的香椿，在三十左右，对，三十块钱一斤。

记者采访其他地区的市场了解到，目前香椿的价格普遍都在二、三十元一斤左右，更便宜的已经跌到了十元左右。在湖北省十堰市老虎沟农贸市场，半个月前还是“天价”的香椿，现在已经跌了不少。市场经营户：

香椿半个月以前是60元、50元每斤左右，现在掉了，卖到12元每斤了。

湖北南漳县农贸市场蔬菜经营业主 廖光荣告诉记者，今年正月二十几号，他这里开始出售香椿，最开始卖50几块钱一斤，都是从外地来的。便宜的都40块、30块，最高有50元的。

现在卖7块钱、8块钱、6块钱一斤，再有一个多月都结束了，老的没人要了。

从每年的2月份开始上市，到4月底，香椿的价格总体上要高于很多普通蔬菜。特别是今年网络热炒之下的香椿更是成了消费者关注的对象，也让很多种植户有了种植香椿的念头。记者采访了山东梅花山红香椿专业合作社马经理，他表示，香椿种植的一些技术环节比较繁琐，需要专门了解和学习。

它的种子必须经过处理。需要催芽。它总之外表有一层油质，不容易吸水。最好是在5月前进行处理。5月中旬后，它种子发芽率就不高了，放一年的种子就基本不会出芽。都是当年的。正常的话乡种树长到50公分又应该把顶端全部都剪掉。它不耐寒，冬天的话必须得做保温措施。像我这边的话必须得挖出来放到地窖里边，等到明年春天的话再移植出来。

他特别向记者介绍了具体的种子催芽的办法：

香椿种子处理的话，拿这个六十多度的温水，把种子放在盆里边，冲开，不断的搅拌，保持水温，然后隔个两三天的话再冲洗一次，还是同样的方法。期间要拿这个棉被，包好，把它温度接起来，等到出种子，出芽率达到百分之60左右的话就开始播种。出芽不能太快，太快也不利于播种。

他还介绍，香椿也可以采用移栽的方法种植，相对来说更加容易一些，但是香椿对温度和湿度都有要求，需要种植者较为细心的关照。另外，采摘香椿没有适当的机械，需要雇佣大量的人工劳动力，成本也比较高，因此提醒有种植香椿意愿的农户要提前了解好相关的技术，准备好条件，再开始种植。

信息来源：三农中国

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