小吃
水晶门钉
北京风味小吃中有咸鲜味的门钉肉饼,还有种香甜风味的水晶门钉,前者是回民食品,后者则是汉族的小吃。制作方法将老酵撕碎,用温水调稀,加面粉和成面团,使其发酵,再把面粉铺在案板上;将
2018-08-02
烧麦
烧卖,又称干蒸、烧麦、烧梅、肖米、稍麦、鬼蓬头,是形容顶端蓬松的形状,是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。烧麦一词的来历,有多种说法。一种说法是:早年呼市的烧麦都在茶馆出售,食
2018-08-02
湖州四大名点之诸老大粽子
诸老大粽子产自浙江省湖州市,清香扑鼻、肉质鲜嫩,油光闪亮。有开胃、味甘性温,有补中益气、养血安神的功效。清光绪四年(1878),绍兴人诸光潮来湖州,初在震远茶食店当学徒,继以裹
2018-08-02
湖州四大名点之丁莲芳千张包子
湖州丁莲芳千张包子于公元1878年(清光绪四年),由民间商人丁莲芳创立,并以自己的姓名作招牌而流传至今,是湖州的驰名名点。丁莲芳千张包子选用纯精腿肉,配以干贝、开洋、用千张(百
2018-08-02
湖州四大名点之周生记馄饨
周生记馄饨与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同酥糖同为湖州“四大名点”。周生记馄饨煮熟后,白嫩细腻,光润晶莹,遂被誉为“水晶元宝”和“双羽鸟”。周生记馄饨是一款美味菜谱,属于江
2018-08-02
湖州四大名点之震远同酥糖
清咸丰年间(1851-1861),归安县菱湖人沈震远开办震远茶食作坊,后迁入湖州。震远同所制酥糖,品种多,有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒盐酥糖、豆沙酥糖、荤油酥糖等。以香气浓郁、食不
2018-08-02
三明特产永安笋干
永安特产笋干又称“闽笋干”、“贡笋干”、“白笋干”,是闽西八大之一,在海内外享有盛誉。因其具有肉厚节密、色泽金黄、笋富美味、口感脆嫩的特点,实为笋干产品中之珍品,在海内外享有盛
2018-08-02
三明特产建宁莲子
建莲,产于福建省建宁县。建宁县有中国白莲之乡的美称,其种莲历史悠久,远在五代时期就有相关记载。建莲属睡莲科多年生水生草本植物,系金铙山红花莲与白花莲的天然杂交种,经建宁世代莲农
2018-08-02
三明特产宁化牛角椒
宁化牛角椒,福建省宁化县特产,名列中国八大名椒之一,经加工制成的椒干,以颜色鲜红、皮薄、透明、味香、脂多、辣味适中六大特色闻名中外。从20世纪70年代初开始,一直是福建省重要出
2018-08-02
三明特产明溪肉脯干
明溪有一种独特的传统美食,就是它,明溪肉铺干。说到明溪肉铺干,那可是个好东西,它的风味独特、工艺古老,讲究色、香、味、形一体。色,具有特有的红褐色、油润均匀有光泽,略带透明感;
2018-08-02