香椿芽
芽苗菜：蔬菜中的“黄金菜”
本报杨凌讯（农业科技报社全媒体记者王海明）芽苗菜是各种谷类、豆类种子培育出可以食用的“芽菜”，属“活体蔬菜”，目前市场上黑豆芽苗、萝ト芽苗、花生芽苗、蚕豆芽苗销售十分火爆。9月
2019-09-20
腌渍香椿芽
工艺流程为：选料→冲洗→控水晾干→下缸撒盐→倒缸→揉搓→并缸→晾晒→撒明盐→装缸→封藏。具体做法是：1.选料从当天采收的椿芽中选出长度为10～13cm，芽薹，复叶齐全，叶轴肥壮
2018-08-02
辣味香椿芽
工艺流程是：选料→冲洗→控水晾干→切碎→拌盐→倒缸→拌辅料→轻揉→再拌盐装缸封藏。具体做法是：1.选料一般用第2茬芽，芽薹短，复叶长，芽的下端木质化。也有的地方习惯用叶子作原料
2018-08-02
反季节香椿芽种植
【反季节香椿芽种植】冬香椿是反季节芽苗蔬菜，其营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，且气味芳香，深受人们喜爱。1、浸种催芽：选择新鲜种子，除去种翅，放入55℃的新高脂膜
2018-05-27