雪糕
杨梅夹心雪糕
原料配方(成品8支)内芯料：奶粉25克麦淇淋15克鸡蛋1只白糖50克淀粉5克清水200毫升香兰素适量外壳料：奶粉40克杨梅糖浆80毫升淀粉8克冷开水400毫升制作方法1.按照奶
2018-08-03
可可雪糕
原料配方(成品4支)牛奶220毫升麦淇淋8克可可粉4克白糖55克淀粉5克清水50毫升制作方法1.将牛奶、可可粉、白糖和麦淇淋置锅中，加入清水，边加热边搅拌，沸腾后加入用少量水调
2018-08-03
香橙雪糕
原料配方鲜奶10千克白糖3千克鸡蛋1.5千克鱼胶片150克淀粉150克清水(炖鱼胶片用)1千克橙香精25毫升橙红、柠黄色素适量制作方法1.先将鱼胶片放在容器内用清水浸1～2小时
2018-08-03
菠萝雪糕
原料配方鲜奶10千克白糖3千克鱼胶片250克清水1千克菠萝香精25毫升柠黄、橙色素适量制作方法1.将鱼胶片浸透，加清水隔水炖溶。2.将鲜奶与白糖一齐用容器炖沸，经15分钟取出，
2018-08-03
双色雪糕
原料配方(成品4支)牛奶220毫升奶油8克可可粉3克白糖55克淀粉5克清水50毫升制作方法1.将牛奶、白糖和奶油置锅中，加入清水后置炉上，边加热边搅拌。沸腾后，加入用少量水调湿
2018-08-03
可可雪糕 (三)
原料配方鲜牛乳600克奶油100克食糖250克水500克可可粉(或巧克力粉)25克制作方法1.将牛乳、食糖、可可粉、奶油加水调匀，倒入锅中加热煮沸。2.将煮沸的料液用细目筛过滤
2018-08-03
可可雪糕(一)
原料配方(成品4支)奶粉20克奶油15克鸡蛋1个白糖55克淀粉5克清水200毫升可可粉4克制作方法1.将奶粉、可可粉、淀粉放入锅中，先加入50毫升水调匀，再加入白糖和150毫升
2018-08-03
香草雪糕
原料配方牛奶500克奶油100克玉米粉15克白糖150克香草香精适量制作方法1.将白糖放锅内，用少量温水调匀玉米粉成稀糊，再加300克清水，搅匀，小火加热成为较稠的糊。2.用另
2018-08-02
香蕉雪糕
原料配方炼乳6千克清水7千克鸡蛋2千克鱼胶片200克(也可改用淀粉250克)香蕉香精10毫升浅柠黄色素适量制作方法1.将鱼胶片浸透用1千克清水隔水炖溶。2.将清水6千克煮沸加炼
2018-08-02
水果雪糕
原料配方(成品4支)奶油20克桔子酱30克白糖20克柠檬汁15毫升淀粉5克清水190毫升桔子香精适量制作方法1.将白糖放入锅中，加入170毫升清水，加热，糖溶化后用纱布过滤。2
2018-08-02