包子
龙眼包子
原料配方特级面粉450克老酵面50克小苏打4克肥瘦猪肉500克鸡汁150克姜葱水125克荸荠60克精盐6克酱油10克胡椒粉1克麻油10克化猪油20克料酒5克白糖20克清水250
2018-08-02
玫瑰富油包子
原料配方面粉450克老酵面50克小苏打5克白糖300克化猪油150克蜜玫瑰25克清水275克熟面粉75克制作方法1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。2.放碱：将发酵后
2018-08-02
小菜包子
原料配方面粉5千克面肥500克水2.5千克猪夹心肉2.5千克青菜(根据季节选用)5千克酱油150克香油200克海米100克碱、盐、胡椒粉、鸡汤、味精、料酒适量制作方法1.将面肥
2018-08-02
湖州千张包子
“千张包子”是浙江的地方食品。创始于光绪四年，至今已有100多年的历史。原料配方千张40张干贝80克虾米200克纯猪腿肉2.5千克笋肉250克芝麻50克精盐50克酱油2千克白糖
2018-08-02
米包子
原料配方上等大米1.75千克花生仁150克糯米750克核桃仁150克冰糖100克芝麻100克瓜片100克白糖850克桂花2.5千克玫瑰2.5克制作方法1.大米、糯米分别淘洗干净
2018-08-02
石柱烤米包子
原料配方上熟大米2.5千克玫瑰25克糯米380克花生仁150克白糖1千克核桃仁150克冰糖100克芝麻面100克瓜片100克老窖米浆250克桂花25克白碱10克制作方法`1.大
2018-08-02
豆角包子
主料:小麦面粉600克、猪肉(肥瘦)350克、豇豆250克辅料:虾皮25克调料:大葱30克、姜10克、盐6克、味精3克、酱油15克、花椒粉2克、碱1克、猪油（炼制）35克、香油
2018-08-02
生烤包子
主料：面粉（自发粉）辅料：酱猪肉、小白菜、马蹄、香菇、鸡蛋调料：盐、酱油、五香粉、香油烹制方法：1、将五花肉煮熟切粒，放入葱姜蒜煸炒，加五香粉、甜面酱炒匀即成酱肉；2、将面粉放
2018-08-02
水煎包
“水煎包”是鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉
2018-08-02
包子机
包子机，是一种把发酵的面团和好跟拌好的馅料放进机器，加工制作包子的食品机械。包子机的保养1、机器每班使用后，应及时清洗，因为接触食品的东西一定要保证它的干净。2、送面送馅机构及
2018-08-02