肠胃不好的老年人不宜多吃黑枣
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黑枣、柿子中含有鞣酸，也叫单宁酸，食用不当可能引发肠胃不适。不少水果都含鞣酸，包括葡萄、香蕉、山楂等，甚至茶水中都有。在胃酸作用下，鞣酸与食物中的蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃肠里，进一步与不易消化的植物纤维黏合在一起，可形成坚硬的胃结石或肠结石，甚至肠梗阻。
老人日常活动减少，肠蠕动变慢，肠内容物在肠道积聚时间过长，水分吸收，易形成粪块阻塞。临床发现，正常活动的多数老人，食物在肠道5天内排空者占80%;行动不便的老人排空时间明显延长，食物残渣大量蓄积在结肠左侧或直肠，大部分人2～3天便秘觉得很正常，到出现腹痛、呕吐、腹胀等肠梗阻症状再到医院时已经是第4～6天。因此，老人不可贪吃太多黑枣、柿子类水果。
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