糖尿病患者的饮食原则 糖尿病人该如何定制饮食

糖尿病患者的日常饮食不是简单的少吃，而是要注意科学合理的搭配。对糖尿病人来说，米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰。那他们到底该怎么吃？

一、合理控制总热量

肥胖患者应先减轻体重，减少热能的摄入。消瘦患者应提高热能的摄入，增加体重，使之接近标准体重。孕妇、乳母、儿童要增加热能的摄入，维持其特殊的生理需要和正常的生长发育。

二、碳水化合物不宜控制过严

原则上应根据病人的具体情况限制碳水化合物的摄入量，但不能过低。饮食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同时，机体因缺少糖而利用脂肪代谢供给热能，更容易发生酮症酸中毒。

三、减少脂肪摄入

脂肪的摄入应根据病人的具体情况而定。高脂肪饮食可妨碍糖的利用，其代谢本身会产生酮体，容易诱发和加重酸中毒。肥胖病人应严格限制脂肪的摄入，每日不宜超过40克。消瘦病人由于碳水化合物限量，热能来源不足，可相应提高脂肪摄入量。

四、饮食控盐有讲究

很多患者经常说自己盐摄入量控制得很好，比如每次做饭都用限盐勺等，但却忽视了很多“含盐大户”，比如味精、鸡精、酱油、酱豆腐、酱菜、咸菜、泡菜、膨化食品等。所以，避免吃盐过多，应从两方面下手：一是少吃看得见的盐，二是少吃隐形盐。

五、外出就餐的膳食原则

1、蒸、煮、烤、炖、烩、凉拌的食物因用油少是较为合适的选择；

2、欲选用油炸肉类食物，须选可去皮的（如炸鸡腿），去皮后食用；

3、粘粉或勾芡粘稠的菜式不选择；

4、碎肉制品如肉丸、肉饼、火腿、香肠或其他不明成分的食物不宜食用；

5、可多选择青菜以增加饱腹感，要减少油脂的摄取；

6、少吃菜汤汁，因为汤汁中含有大量的油脂及淀粉；

7、选用清汤代替浓汤并舍去浮于上层的油脂；

8、不选择糖醋菜式。

六、远离酒精

糖尿病患者应该不沾酒。因为酒精的热量明显高于碳水化合物。含酒精浓度高的酒不含其他营养素，长期酗酒会导致营养不良，并影响肝功能。酒精对某些降糖、降压、降脂药物还有干扰作用，使药物作用减弱。另外，酒精不能代谢为葡萄糖，并抑制糖原异生。所以注射胰岛素或口服降糖药的患者空腹饮酒易出现低血糖。需要警惕的是，低血糖症状常常被掩盖，不易与醉酒区别，易导致严重而持久的低血糖。

每个糖尿病患者对饮食治疗的需求都是不同的，他人的经验可以参考，但切勿完全效仿。只有根据自己的体重和体型，按照饮食原则制定专门的计划，才能“驾”好糖尿病饮食治疗的“马车”。

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