现在人们对健康越来越重视，买菜做饭也是要选择对健康有利的营养食材。 今天我和大家分享一道西兰花拌木耳，简单快捷的营养菜肴。西兰花，又称花椰菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。 西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。古代西方人还将西兰花推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢！而黑木耳是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之称。它含有人体必须的8种胺基酸和维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。把这两种健康食材用开水氽熟凉拌， 即保持了食材的多种营养不被破坏，又有原汁原味的鲜美！
 

所需食材：西兰花400克、黑木耳6克、大蒜头4瓣、鲜酱油2勺、醋1勺、盐适量、橄榄油1勺
具体做法：
1、西兰花撕成小块清洗干净。
 

2、黑木耳泡发后清洗干净。
 

3、锅内水开后放入木耳氽熟捞出控水。
 

4、继续放入西兰花氽熟捞出控水。
 

5、氽熟的西兰花和木耳摆放盘中，大蒜头剁成蒜蓉， 酱油、醋、橄榄油调成料汁。
 

6、吃时把料汁浇在菜上拌匀即可食用。
 

小贴士：1、木耳氽水一定要熟透。

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