禽肉将成为世界上消费最多的肉类蛋白

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在最近召开的国际家禽协会（IPC）的会议上，代表们了解到，2019年全球猪肉总产量将下降，而这种趋势将使禽肉有望取代猪肉的王冠，成为全球消费最多的肉类蛋白。

在3个大陆和15个国家猪群中发生的非洲猪瘟（ASF）是引发肉类蛋白发生剧变的原因。2019年的全球猪肉供应产量损失预计将达14%，而且可能还会继续上升。

荷兰合作银行（Rabobank）高级蛋白分析师Christine McCracken对IPC成员表示：“非洲猪瘟在中国造成的生猪损失将在全球蛋白市场引发巨大冲击，而禽肉是最有可能胜出的肉类蛋白。”

非洲猪瘟疫情对猪肉生产造成的破坏主要集中在东半球，但受影响最大的是中国，全球近一半的生猪都是在中国饲养的。中国的生猪正遭受非洲猪瘟的沉重打击，猪瘟导致受感染生猪100%死亡，而且目前还没有针对这种疾病的疫苗。

（图片与文章无关）

非洲猪瘟已经在俄罗斯和东欧肆虐多年，于2018年8月在中国发现，目前正蔓延至东南亚和越南（世界第五大猪肉生产国）。欧盟暴发的几起小规模疫情已经威胁到了该地区的出口。

McCracken表示：“中国98%的猪肉都是自产自销的，因此预计到今年年底，中国的猪肉供应量将下降30%，这将导致2019年全球蛋白质供应总量下降。世界将无法填补肉类蛋白的供应缺口。预计所有蛋白（牛肉、家禽和海鲜）进口的近期影响有限，但将来所有蛋白的价格都会上涨。”

McCracken表示：“非洲猪瘟将导致中国的肉类蛋白短缺10%，但中国或许可以增加国内其他蛋白质的产量，如鸡蛋、牛肉、海鲜和禽肉。禽肉进口商或将成为最大的受益者。”