每颗就要七块钱？想吃国产大樱桃最好再等等
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到了4月初，北京市场已基本看不到智利等地进口“车厘子”的身影，取而代之的是产自大连、烟台的国产车厘子，也就是大樱桃。那么价格是不是便宜了？答案是否定的。国产大樱桃动辄百余元一斤，其中果实为黄色的佳红大樱桃价格更是冲到每斤200多元，单颗樱桃差不多就要7块多。在高端商场，售价则达到了离谱的320元。高价的背后是什么？什么时候买更有性价比？新京报乡村频道为此采访了国产樱桃产地大连的果树专家。
黄色大樱桃 市场难见到
因为产地过季，智利进口的高价“车厘子”在市场消失了，“车厘子自由”的段子也销声匿迹。不过，高价的国产大樱桃正继续考验着消费者的荷包。
最新一轮话题是超市里售卖的一种黄色大樱桃，虽然黄樱桃比较少有，可是一斤200多也着实让人吃不消，一颗樱桃差不多7块多。这是什么品种，竟然赛过了车厘子。要知道，年前网上热传的“车厘子自由”60元一斤的价格，就已经让群众大呼吃不起了。
记者咨询樱桃果树栽培专家后得知，当前市售的品种属于甜型樱桃，都是温室栽种的，产自大连、烟台，品种则以美早、红灯、佳红为主。200多元的那种黄色樱桃，品种叫“佳红”，北京超市更常见的红色大樱桃则是“美早”，售价也不便宜，每斤在80元到100元左右。
据了解，之所以佳红零售价格远高于美早，最主要的原因是佳红樱桃的果实口感更佳。专家表示，“衡量一种水果口感的主要指标是可溶性固形物含量。栽培水平及栽种方式会影响到樱桃的可溶性固形物含量，在同等种植条件下，佳红大樱桃果实的可溶性固形物含量为18%，美早是13%-15%。”
听起来这种佳红樱桃还不错，记者也想一品究竟，可谁知，它基本上只是因为价格高活跃在网络上，要想在北京市场见到真容实属不易。新京报乡村频道记者在北京东城的水果商铺中看到，樱桃摆在了最显眼的位置，但是并没有佳红樱桃的身影。据店家介绍，果实黑中带红、果皮明亮的是美早，零售价100元/斤，另一种为烟台产的红灯樱桃，果实个体要比大连美早小得多，鲜红的果实晶莹剔透，零售价为50元/斤。至于佳红樱桃，店家表示，他们天天去新发地进货，都很少能见这个品种。
在即将闭店装修的北京赛特购物中心，记者倒是见到了佳红樱桃的身影。尽管处处打着清仓打折的牌子，可樱桃的身价依旧坚挺，甚至不管是佳红樱桃还是美早樱桃，价格一视同仁，都是640元一公斤，也就是320元一斤。不过，因为赛特商场主要服务高端人群，其价格并不具备普遍意义上的参考性。
大连六月可采摘 地头价格30元
在市场上不好找，只能去源头种植地探寻了。新京报乡村频道记者联系上了大连市旅顺口区龙头镇龙头村南山采摘园的樱桃种植户，了解到佳红大樱桃口感虽好，但是果皮薄，不耐运输，如果受到颠簸摩擦，果皮就会变黑，卖相就不好看了。另外，由于暖棚面积有限，种植的佳红樱桃相对较少，这也是导致终端零售价偏高的一个原因。
为追踪佳红樱桃的“身世”，记者电话采访了大连的果树专家。据专家介绍，佳红大樱桃是大连在1974年用两种国外樱桃品种宾库和香蕉杂交育成的品种。樱桃属于无性繁殖，不存在更新换代，通过砧木嫁接，果树品质稳定，加上良好的田间管理，结果率高，很受果农欢迎。
记者获知，当前消费者吃到的温室佳红樱桃是在去年10月左右进入生长期的，受到人为控温，果树在今年2月开花，3月末4月初就能上市。而大连地区的露地樱桃要比5月上市的北京樱桃晚近一个月，销售季节可持续到7月。
采访中记者得知，大连市农业科学研究院（现已更名为大连市现代农业生产发展服务中心）是全国第一个开展甜樱桃育种的科研单位，目前培育出的樱桃品种有佳红、早露、晚红珠等。受到自然气候的影响，大连地区的樱桃发育期长，甜樱桃的果型更大。专家表示，樱桃属于落叶果树，在下一年发芽开花前，要在0℃-7.2℃累计时长达到700小时左右，这一过程叫“需冷量”，是果树的自然休眠期。经历休眠的樱桃树，在天气回暖后，才能获得更好的生长能量。因此，大连以其独特的地理位置和气候条件成了樱桃最佳栽植区之一。
另据旅顺果农王大姐介绍，4月初正是为果树施用有机肥的季节。为了让樱桃树“吃得好”，她家承包了附近奶牛养殖场出产的所有牛粪，发酵后铺设在樱桃园内。有着超过20年樱桃种植经验的王大姐告诉记者，她家的樱桃按照早中晚不同成熟期选种了美早、红灯、红南阳等品种，6月中旬将迎来采摘季，所有品种的果园采摘价均为30元/斤。当然，这每斤30元是地头价，咱得动身去大连品尝，如果经过冷链运输进入北京，再加上商超等中间环节费用，价格恐怕至少要翻番。
看来，如果想避开当下人为控温的温室高价樱桃，最好等到大连等原产地的露天樱桃园6月进入采摘季，每斤30元的价格虽然也不便宜，但起码足够让工薪阶层过把“樱桃自由”的瘾了。
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