不达标将取缔！潮州用一个月严查学校食堂后厨
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24日，潮州市食安办、市食药监局组织开展学校食堂食品安全督导检查工作。
督导组实地检查了市区部分学校食堂后厨卫生环境、加工操作流程、食品储存、“三防”设施、食品留样等关键环节和重点部位，重点督查了学校落实食品安全校长负责制、建立健全食品安全管理制度和机构人员设置情况、索证索票和进货查验及“明厨亮灶”建设工作等，对检查中发现的问题，要求相关学校明确时限，立即落实整改。
督导组强调，学校食品安全事关广大师生健康和社会稳定，必须严守食品安全这条红线不动摇。各学校要自觉履行校园食品安全主体责任，加强对食品安全的管理，加大对基础设施设备建设的投入，着力增强食品安全专职管理人员配备，提高食堂从业人员素质。各级食药监部门要切实加强组织领导，督促行政区域内各类学校落实食品安全主体责任，认真开展自查和风险隐患排查；要认真落实属地监管责任，加强日常监督检查和风险隐患分析研判，及时消除食品安全风险隐患；要针对供餐的校外托管机构食品安全风险隐患制订切实有效整改方案，对经营条件达不到要求的机构要联合有关部门开展限期整改，整改仍不能达标的要坚决予以取缔。
接下来，市食药监局将联合市教育局开展为期一个月的全市学校及周边食品安全专项督查工作，重点督查全市学校（幼托机构）食堂、小卖部、向学校供餐的集体配餐单位、校外托管机构以及周边食品经营单位的食品安全监管工作，预防食品安全事故的发生，保障广大师生的饮食安全。
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