长沙“尝鲜”螃蟹已登场 每公斤最高过200元

秋风起，蟹脚痒。这还没到中秋节，长沙市场里早熟的螃蟹品种已悄然上市。今年市场上的大闸蟹开始卖了吗？销售情况如何？价格上又有什么变化呢？对此，记者走访了市内部分海鲜市场提前进行了一番打探。

据了解，目前，长沙的大部分超市、水产品店基本上已经有了螃蟹的身影，螃蟹俨然成了海鲜市场上销售的主角，且近期价格持续坚挺，终端市场价最高每公斤超过200元（即每斤价格最高过百元）。“市民如果想吃价优味美的螃蟹还得再等等。”马王堆海鲜市场总经理游再福介绍，国庆节前后，湖北蟹还有湖南本地蟹才会大量上市，到时候蟹满膏肥，价格也将有所回落。

触手可及，“高大上”螃蟹端上百姓餐桌

9月6日一早，记者在马王堆海鲜市场见到了正在购买螃蟹的孙女士。一番精心挑选后，她买了4只梭子蟹，总共花了70多元。孙女士告诉记者，她家住在洋湖，因为来附近办事，知道海鲜批发市场螃蟹的价格便宜些，所以顺便买了几只回去尝个鲜。

孙女士感慨地说道，在自己的印象里，螃蟹一直都很“高大上”，不是百姓餐桌上的常见物，自己小时候从来不敢奢望能吃到螃蟹。“现在生活好了，也能吃上肥美的螃蟹了，挺好的，而且价格也不贵。”

随后，记者走访了几家水产品店，发现这里海鲜品种琳琅满目。其中不乏有螃蟹的身影，包括梭子蟹、青蟹、大闸蟹、帝王蟹等应有尽有。根据大小、产地、品质的不同，这些螃蟹的价格每斤在数十元到数百元之间。

曾经老百姓眼里“高大上”的螃蟹，现如今已经进入寻常百姓家，成为不少长沙市民餐桌上的一道美食。这一点让水产品经营者李先生感触颇深。“我做水产快十年了，最近几年，像螃蟹、小龙虾、生蚝等水产品越来越受老百姓欢迎。”李先生介绍到，今年螃蟹上市以来，他每天都要进一次货基本当天就能卖完，并且销量持续走高，螃蟹成为近期海鲜市场的“宠儿”。

江苏蟹“唱主角”，每公斤最高过200元

6日，记者走访部分水产品店和大型超市发现，已开始少量供应螃蟹。“中秋节前以母蟹为主，这两天上市略早，预计到九月下旬，市面上各类螃蟹将大量上市。”某水产商户杨女士告诉记者，当下外地蟹唱“主角”，本地蟹主要来自洞庭湖，产量相对较少且上市较晚。

一圈走访下来，记者还发现，目前，市面上最常见的螃蟹主要来自江苏兴化、安徽无为、山东微山湖等地，有少量来自新疆、内蒙、黑龙江等省。据马王堆海鲜市场最新数据统计，江苏蟹目前在占据该市场80~90%的份额。

此外，市场上螃蟹的计价方式有所不同。一级批发市场上，螃蟹的价格一般论斤卖，比如，江苏大闸蟹2两母蟹价格为84~90元/公斤，江苏蟹2.5两母蟹100~112元/公斤，江苏蟹3两母蟹136~150元/公斤。“现在，螃蟹上市没多久，销量不高，马王堆海鲜市场一天螃蟹的出货量才7.5万公斤左右。”马王堆海鲜市场相关负责人介绍，近两年螃蟹需求呈增长趋势，预计今年中秋节前后，螃蟹出货量将达到15万公斤左右每天，国庆节将达20~25万公斤每天，而去年同期最高峰时期（国庆节）仅15多万公斤。

而在终端市场，大闸蟹论只卖的商家居多，商户们会根据大闸蟹的重量和品相来定价，将不同重量品相的大闸蟹用绳子捆好，分别放置。在精彩生活超市晚报店，江苏大闸蟹2两母蟹价格为19.8元/只，江苏蟹2.5两母蟹26.8元/只，江苏蟹3两母蟹36.8元/只。记者折算一番发现，目前螃蟹的终端市场价最高每公斤超过200元。

中秋或涨价，国庆前后采购更划算

“螃蟹刚上市的时候价格高一些，又临近中秋需求量大，这几天价格会涨一点，每斤可能会上涨二三十元左右。”主营大闸蟹的水产商户龙先生告诉记者，最近几年，每到中秋节，螃蟹价格都会大幅度上涨。但龙先生坦言，螃蟹涨价并不是他们经营者定的，而是进货价格就涨了很多，所以他们的价格只能跟着往上提。如此一来，每斤螃蟹挣的钱和原来差不多，只是销量确实比平时翻了几番。

另一名摊贩张先生已经在长沙卖了6年螃蟹。他表示，按照往年的经验，螃蟹价格和销量受节日影响非常明显，中秋节多备点货，当天基本上都能卖完。但是节日过后，螃蟹价格往往会相对回落。

“要是论肥瘦程度，现在的螃蟹都差不多，还不是最肥美的时候。”张先生告诉记者，今年中秋节比往年早了近半个月，市民想要吃黄满膏肥的螃蟹，要等到今年国庆节前后，那时候的螃蟹最肥美，且价格更划算。（长沙晚报全媒体记者 刘琼萍 实习生 胡自含 皮景婷）

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