长沙“尝鲜”螃蟹已登场 每公斤最高过200元


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秋风起,蟹脚痒。这还没到中秋节,长沙市场里早熟的螃蟹品种已悄然上市。今年市场上的大闸蟹开始卖了吗?销售情况如何?价格上又有什么变化呢?对此,记者走访了市内部分海鲜市场提前进行了一番打探。

据了解,目前,长沙的大部分超市、水产品店基本上已经有了螃蟹的身影,螃蟹俨然成了海鲜市场上销售的主角,且近期价格持续坚挺,终端市场价最高每公斤超过200元(即每斤价格最高过百元)。“市民如果想吃价优味美的螃蟹还得再等等。”马王堆海鲜市场总经理游再福介绍,国庆节前后,湖北蟹还有湖南本地蟹才会大量上市,到时候蟹满膏肥,价格也将有所回落。

触手可及,“高大上”螃蟹端上百姓餐桌

9月6日一早,记者在马王堆海鲜市场见到了正在购买螃蟹的孙女士。一番精心挑选后,她买了4只梭子蟹,总共花了70多元。孙女士告诉记者,她家住在洋湖,因为来附近办事,知道海鲜批发市场螃蟹的价格便宜些,所以顺便买了几只回去尝个鲜。

孙女士感慨地说道,在自己的印象里,螃蟹一直都很“高大上”,不是百姓餐桌上的常见物,自己小时候从来不敢奢望能吃到螃蟹。“现在生活好了,也能吃上肥美的螃蟹了,挺好的,而且价格也不贵。”

随后,记者走访了几家水产品店,发现这里海鲜品种琳琅满目。其中不乏有螃蟹的身影,包括梭子蟹、青蟹、大闸蟹、帝王蟹等应有尽有。根据大小、产地、品质的不同,这些螃蟹的价格每斤在数十元到数百元之间。

曾经老百姓眼里“高大上”的螃蟹,现如今已经进入寻常百姓家,成为不少长沙市民餐桌上的一道美食。这一点让水产品经营者李先生感触颇深。“我做水产快十年了,最近几年,像螃蟹、小龙虾、生蚝等水产品越来越受老百姓欢迎。”李先生介绍到,今年螃蟹上市以来,他每天都要进一次货基本当天就能卖完,并且销量持续走高,螃蟹成为近期海鲜市场的“宠儿”。

江苏蟹“唱主角”,每公斤最高过200元

6日,记者走访部分水产品店和大型超市发现,已开始少量供应螃蟹。“中秋节前以母蟹为主,这两天上市略早,预计到九月下旬,市面上各类螃蟹将大量上市。”某水产商户杨女士告诉记者,当下外地蟹唱“主角”,本地蟹主要来自洞庭湖,产量相对较少且上市较晚。

一圈走访下来,记者还发现,目前,市面上最常见的螃蟹主要来自江苏兴化、安徽无为、山东微山湖等地,有少量来自新疆、内蒙、黑龙江等省。据马王堆海鲜市场最新数据统计,江苏蟹目前在占据该市场80~90%的份额。

此外,市场上螃蟹的计价方式有所不同。一级批发市场上,螃蟹的价格一般论斤卖,比如,江苏大闸蟹2两母蟹价格为84~90元/公斤,江苏蟹2.5两母蟹100~112元/公斤,江苏蟹3两母蟹136~150元/公斤。“现在,螃蟹上市没多久,销量不高,马王堆海鲜市场一天螃蟹的出货量才7.5万公斤左右。”马王堆海鲜市场相关负责人介绍,近两年螃蟹需求呈增长趋势,预计今年中秋节前后,螃蟹出货量将达到15万公斤左右每天,国庆节将达20~25万公斤每天,而去年同期最高峰时期(国庆节)仅15多万公斤。

而在终端市场,大闸蟹论只卖的商家居多,商户们会根据大闸蟹的重量和品相来定价,将不同重量品相的大闸蟹用绳子捆好,分别放置。在精彩生活超市晚报店,江苏大闸蟹2两母蟹价格为19.8元/只,江苏蟹2.5两母蟹26.8元/只,江苏蟹3两母蟹36.8元/只。记者折算一番发现,目前螃蟹的终端市场价最高每公斤超过200元。

中秋或涨价,国庆前后采购更划算

“螃蟹刚上市的时候价格高一些,又临近中秋需求量大,这几天价格会涨一点,每斤可能会上涨二三十元左右。”主营大闸蟹的水产商户龙先生告诉记者,最近几年,每到中秋节,螃蟹价格都会大幅度上涨。但龙先生坦言,螃蟹涨价并不是他们经营者定的,而是进货价格就涨了很多,所以他们的价格只能跟着往上提。如此一来,每斤螃蟹挣的钱和原来差不多,只是销量确实比平时翻了几番。

另一名摊贩张先生已经在长沙卖了6年螃蟹。他表示,按照往年的经验,螃蟹价格和销量受节日影响非常明显,中秋节多备点货,当天基本上都能卖完。但是节日过后,螃蟹价格往往会相对回落。

“要是论肥瘦程度,现在的螃蟹都差不多,还不是最肥美的时候。”张先生告诉记者,今年中秋节比往年早了近半个月,市民想要吃黄满膏肥的螃蟹,要等到今年国庆节前后,那时候的螃蟹最肥美,且价格更划算。(长沙晚报全媒体记者 刘琼萍 实习生 胡自含 皮景婷)


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