趁早尝试的最佳时机！今年的螃蟹市场怎么样？来看看实地考察吧
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秋风起，蟹脚痒，桂花香，又到了吃蟹的时候。经过中秋、国庆“双节”，现在的螃蟹已经做到了规格、肉质、口感等方面的过硬。而且它们的肉全是脂肪和黄色的。最近，许多市民来到菜市场品尝这种时令美味。上午10点，虹口区三角地东安菜市场人气很旺。大闸蟹摊位里，螃蟹很霸道，想要打开玻璃盖。作为河蟹的“流量担当”，阳澄湖大闸蟹被放在最显眼的位置。除了阳澄湖大闸蟹，太湖大闸蟹的知名度也很高。摊主根据不同的规格和价格，将螃蟹排成一行，让顾客一眼就能挑出来。向老师正在摊位前买大闸蟹，准备大显身手，做一顿蟹宴让家人品尝。“这只螃蟹相当不错，很强壮。现在，我在这一天吃母螃蟹。我买了四只公蟹和四只母蟹，在家烧着吃也挺好的。”对老师来说，十月的母蟹最胖。过一段时间，就适合吃公蟹了。金秋吃螃蟹是很多市民必不可少的自选动作。除了像老师一样熟读经典的食客，摊位前还有很多邻居和回头客愿意为这顿美味买单。“她家卖了很久了。我一过来卖，就去她家买。”客户介绍。记者从摊主处了解到，今年大闸蟹价格总体趋稳，略高于去年。规格从两半到三半的精品红膏公母蟹售价26元/蟹，规格从三半到三半的售价42元和48元一蟹。阳澄湖大闸蟹规格大概五两，价格55元一只。在展台的另一边，昆山清水大闸蟹也很受市民欢迎。对摊主来说，昆山清水大闸蟹不粘泥，壳青肚白。它们不仅肉质细腻，而且黄中带霜，味道鲜美。“今年的螃蟹基本不错，差别不大。像我们昆山的螃蟹基本都很壮。”摊主介绍。记者获悉，由于今年夏季产地持续高温少雨，阳澄湖等地区大闸蟹减产。今年的防伪标识继续采用蟹扣环的形式。湖蟹防伪标识主色为深红色，标准化养殖池塘防伪标识为绿色加蓝色。消费者不仅可以通过蟹扣来鉴别大闸蟹的产地，还可以根据外观和品质来鉴别。“大闸蟹的挑选可以根据蟹脚上的绒毛、蒸熟后颜色是否发红、肉质是否紧实来判断。苏州周边的螃蟹都很不错。只要买正品的，不买那种山寨的也不会差。”另一位摊主介绍。虽然今年大闸蟹来的有点晚，但丝毫不影响消费者的热情。现在正是品尝母蟹的好时机。11月左右，公蟹也将迎来享受肉厚滋味的最佳季节。
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