近几年大蒜价格走势及后市行情分析

据北京新发地农产品批发市场统计部主任刘通的分析报告：2014年秋季国内蒜价较低，种植面积缩小，导致2015年大蒜价格上涨，种植面积随之扩大（扩种15%～20%），量大价贱，按理说大蒜价格在2016年该有所下滑，可是受2016年几轮恶劣天气影响，北方产区大蒜每亩减产25%～30%，导致2016年大蒜的产量反而低于2015年。所以大蒜价格在进入2016年就一路上扬，一直持续到2016年年底。

▲北京新发地市场2015-2019年大蒜平均价走势对比图（单位：元/公斤）

甚至在2017年6月以前，大蒜价格仍然高位运行，新发地市场出现批发价9.5元一斤的天价。当时在2017年年底，有业内专家指出，2017年大蒜的库存量已超过300万吨，而且种植面积增多，即使尾蒜库存量忽略不计，假设2018年大蒜的总产量与2017年持平，2018年大蒜的总供给量也将超过2017年。这意味着2018年大蒜价格会很不理想。果不其然，2018年一些产区的大蒜收购价竟然跌到几毛钱一斤。

陈明均认为，2019年大蒜价格比2018年有较大幅度上涨，是因为受2018年大蒜价格低迷影响，大蒜种植面积较大幅度缩减，市场供求关系又出现一定程度的紧张。目前蒜价比较平稳，一些业内分析者对大蒜后市行情持乐观态度，但陈明均分析，后期大蒜价格下降的可能性更大一些。

因为2018年大蒜供应量大，价格低迷，但其中100多万吨的鲜蒜靠蒜片加工消化掉了。而2019年蒜片加工量由于原料成本居高不下，加工量会非常小，那么，实际上会比2018年少消耗100多万吨的鲜蒜，等于增加了100多万吨的市场供应量，这会在很大程度上缓解市场供求关系，而后期大蒜价格下降的可能性会更大一些。

另据国际大蒜贸易网近日分析，随着各个版本的库存蒜数据陆续公布，今年大蒜库存量大已成事实，对于大蒜来说多就是利空，就要积极寻找卖点，但积极销售，并不是盲目抛售，库蒜的大趋势虽然不乐观，但很难长久维持单边行情，阶段性的上涨将不可避免。鉴于今年内销和出口形势复杂，货源消化压力较大，建议储存商增强市场认知，不惜售不待价，寻找机会，卖货减压。

本信息摘自中国蔬菜

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