2019年大蒜价格行情分析预测

由于总供应量明显少于去年，今年的大蒜价格较去年同期相比有较大的涨幅，最近，在几个大蒜主产区，收购价格出现了小幅下跌。

目前新蒜该卖的已经卖了，该囤的也都囤了，随着市场价格的变化，很多人都处于观望状态，等着未来的走势。不过市场分析师的观点是：囤太多了，该出手了。

蒜价明显高于去年

2019年大蒜价格一路温和上涨，随着北方各地大蒜库存趋于饱和，国内蒜价出现了大幅调整。

一亩田分析师杜鹃：以紫皮蒜通货价格为例，8月28日全国均价为2.8元/斤，与一个月前2.85元/斤相比，小幅下滑1.8%；与今年5月大蒜集中上市时期的2.5元/斤相比，大幅上涨12%；与去年同期1.8元/斤相比，大幅上涨56%。

数据表明，虽然上周大蒜价格出现回调，但仍较去年同期有较大涨幅。以大蒜主产区金乡为例，截止到29日，金乡县红皮中混级蒜实际成交价参考3.08元/斤左右，较月中3.35元/斤相比下跌8.06%，但较去年同期0.98元/斤相比上涨214.29%。

卓创资讯市场分析师崔晓娜分析，蒜价明显高于去年的主要原因是去年大蒜产新阶段，蒜农售货价格低于成本价，主产地蒜农均处于亏损状态售货，因此导致秋季种植积极性下降。大部分蒜农都减少了大蒜种植面积，导致了目前市场大蒜供应相对较少，总供应量少于去年。

蒜商惜售囤货

大蒜产量的减少，使我国的大蒜供需开始紧张，看到有利可图，不少储存商和农户都出现了惜售心理，大家纷纷开始存蒜，觉得后期价格还会涨，这也加速了大蒜价格的上涨。

目前来看，国内大蒜价格也是存在一定的虚高成分的。因为大蒜耐储存，交易属于跨期销售，市场呈现明显的多年周期性。我国的一部分大蒜储存，可以在两年之久，因此目前大蒜价格也受到更多的库存大蒜影响。

一亩田分析师杜鹃建议，目前的高价环境下，不建议蒜农大量囤积大蒜，以免出现大幅度下跌所带来的风险。

据山东金乡市场统计，截止8月25日，全国新蒜入库量大约在255万吨左右，今年鲜蒜入库大约15万吨，老保鲜蒜现在还有40多万吨，保鲜蒜总量达到了310万吨左右。大蒜库存量仍相对较高。

未来行情预测

随着气温逐渐转凉，加之中秋、国庆的到来，各种蔬菜肉类需求也将会出现一定幅度的上涨。卓创资讯市场分析师崔晓娜也预计，进入9月份，我国整体大蒜价格预计会出现小幅度上涨，但上涨空间有限。

来源：央广网、济宁新闻网

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