大白菜分类和主要品种？

1.分类：我国的白菜品种非常丰富，分布也广。大白菜多数品种都形成叶球，所以又称为结球白菜，在南方又称为黄芽菜。在植物学性状上最明显的特点是营养生长时期所发生的莲座叶的中肋和叶 柄宽阔，叶柄两侧有缺裂的叶片延伸部分（称为叶翅），中肋和叶柄无明显的区别。 我国栽培的大白菜，大致可分为散叶、半结球、花心和结球四个变种。

⑴散叶变种 属于结球白菜的原始类型。顶芽不发达，叶片披张，不形成叶球，耐寒耐热性较强。食用部分为莲座叶纤维较多、品质差。主要作为快熟小菜栽培。代表品种有北京仙鹤白、济南小白菜等

⑵半结球变种 这一变种植株的顶芽较发达，顶生叶抱合成叶球，但叶球内部空虚，球顶完全开放，呈半结球状态，植株高大直立，以球叶和莲座叶为产品，耐寒性较强，生长期60~80天。多分布于东北、西北和华北北部高寒地区，代表品种有辽宁兴城大矬菜、山西阳城大毛边等。

⑶花心变种 顶芽发达，能形成坚实叶球，球叶以 褶方式抱合，但球顶不闭合，叶尖想外翻卷，翻卷部分呈黄、淡黄或白色。耐热性较强，生长期短，不耐储藏多用于夏秋早熟栽培，生长期60~80天，代表品种有北京翻心黄、翻心白、济南小白心等。

⑷结球变种 是大白菜进化的高级类型，顶芽发达球叶抱合形成坚实的叶球，球顶尖或钝圆，球叶不向外翻卷，球叶顶端近于闭合或完全闭合。栽培最为普遍，要求较高的肥水条件和精细管理，产量高、品质好、耐储藏。这个变种因起源地和栽培中心区的气候条件不同而产生3个基本生态型。①卵圆型 叶球卵圆型，球形指数(叶球高度+直径)约为15，球顶尖锐或钝圆，近于闭合。顶生叶倒卵圆形至阔钭圆形，褶抱，中生叶倒卵圆形至阔倒卵圆形，披张。多数品种生长期100一110日，少数早熟品种70-80日。 ②平头型 叶球倒圆锥形，上大下小，球形指数接近于1，球顶平坦，完全闭合。顶生叶横倒卵圆形，叠抱。中生叶阔倒卵圆形，披张。生长期多数品种为90一120日，少数早熟品种70一80日。③直筒型 叶球细长圆简型，球形指数大于4。球顶尖，近于闭合。顶生叶及中生叶皆阔披针形，第三叶环和顶生叶一同构成叶球;拧抱(旋拧)i这一习性称为连心壮。生长期60一90日。

以上的四个变种及结球变种的三个生态毁是我国大白菜的基本类型。此外，它们互相杂交而产生了一些杂种，这些杂种中有些是没有栽培价值时，其中有栽培价值的杂种经过选育后形成了下列的次级奖型:

a.头直筒型 为平头型和直筒型的杂种后代。叶球长圆筒形，球形指数为2，上端粗大，下端细小，球顶钝圆。顶生叶上部叠抱，球顶闭合。中生叶长卵圆形，基部窄，直立。生长期70一90天。

b.头卵圆型 为平头型与卵圆型的杂种后代。叶球短圆筒形，球形指数约为10，顶部平坦。顶生叶横卵圆形，叠抱，球顶闭合。中生叶阔卵圆形，披张。生长期100一110天。

c.筒型 为卵圆型和直筒型的杂种后代。叶球圆筒形，球形指数约为2，顶部钝圆。顶生叶褶抱，球顶近于闭合。中生叶卵圆形、半直立。生长期100一110天。

d.花心直筒型 为花心变种和直筒型的杂种后代。叶球细长圆筒形，球形指数大于40。顶部花心，中生叶披针形，直立。

e.心卵圆型 为花心变种和卵圆型的杂种后代。叶球卵圆形，球形指数约15。顶部花心。中生叶卵圆形，披张。生长期100一110天。

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