香椿成为“网红蔬菜”，“香椿自由”为啥火爆网络？

阳春3月，香椿这一时令蔬菜“意外”接替车厘子，成为新一代的网络“炫富标志”。上市之初，香椿的售价在每斤120元到200元，很多市民惊叹竟然还有这么贵的蔬菜。3月18号，微博上“香椿自由取代车厘子自由”的话题一度登上热搜榜，一个上午的阅读量就达到2.7亿。

“香椿自由”的热词不仅引起了网友的热烈谈论，也让香椿这种蔬菜成为新晋“网红蔬菜”，大家争相跑向超市进行购买。“香椿”火的这么突然，也引起了很多农产品销售商的思考，我们能在这股热潮中摸索出哪些营销规律？“香椿自由”的背后到底有没有幕后推手？

对于咱们农村人来说，香椿实在是一种再普通不过的蔬菜，这种植物一般就长在房前屋后，到了春天，拿长棍子打两把嫩芽下来，再炒个鸡蛋就可以吃了，哪还用花钱买啊。不过，对于城里人来说，香椿可是他们眼中“餐桌上的爱马仕”。

最近，“香椿自由”这个词火遍了网络，一斤200块钱的香椿，价格相当于一盘小龙虾，更是普通智利车厘子价格的2到3倍。

不过，香椿如此之贵，是今年独有的情况吗？其实，只要是务农的人几乎都知道，香椿是一种季节性很强的蔬菜，上市之初由于产量小，加上运费高昂，所以市场售价也会高得吓人。但是等到天气一暖，香椿的产量就会随之攀升，价格也会迅速回落。这不，刚刚3月21号，香椿的市场价格就从每斤200元回落到了每斤45元。

虽说香椿的价格回落了，但是香椿这种蔬菜的名字却在全国人民的脑子里深深扎下了根。有人预计，之后的每一年春天，香椿可能都会因为“贵”而火上一把。有人奇怪，既然香椿每年的价格走势都颇为相似，为什么还是有人乐此不疲的追随呢？其实，这个问题的根本并不在于消费者，而是在于“香椿自由”的营销手段。

我们知道，农产品中也有很多高价产品，但是这些高价农产品很容易会被价格稍低的同类农产品所替代。比如，樱桃可以替代车厘子，普通的鱼虾也可以替代龙虾，满足人民的消费需求。因此，高价农产品想要出名，依靠普通的宣传效果并不会很明显。这些年，一些农产品依靠网络成为了网红产品，而“某某自由”其实就是网络营销的一种手段。这种手段就非常适合价格较高，又容易被替代的农产品。

“某某自由”最初被用在其它种类的产品身上，比如“口红自由”、“旅游自由”、“买房自由”。后来才慢慢出现“龙虾自由”、“车厘子自由”等等。除了功能性外，这些商品承载的“符号意义”也颇为重要，这种“符号意义”可以是“炫富标志”，或者是“爱好生活的标志”。提出“消费社会”理论的法国社会学家鲍德里亚曾指出“人们在繁衍迅速、朝生暮死的个性化商品面前，能够自由选择颜色、形状、大小各异的商品。但这种表面自由化的个性选择其实早已加入到生产体制的预料之中。”

如今，每个人都以他所拥有的物品来显示自己的身份喜好，从开什么车、拿什么品牌的包，到吃哪种水果、买什么蔬菜，虽然不一而同，但都是基于自身生活环境进行的选择。今年春季，香椿成为网红蔬菜，其实也是社会对高品质、精致生活的一种向往。

基于这样的消费习惯，今后，可能还会有更多的高价农产品依靠这种营销手段博出位。下一个“某某自由”的单品会是什么呢？我们拭目以待。

信息来源：三农中国

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