朝天椒多少钱一斤?2019年朝天椒价格猛涨堪比猪肉价
看新闻太累,试试语音听新闻
辣椒是人们必不可少的调味品。然而,春节过后,却有不少市民抱怨,辣椒特别是朝天椒价格一路猛涨,每斤直逼15元,相当于猪肉的价格。朝天椒缘何身价倍增?涨价对上下游产业链有怎样的影响?辣椒产业又该如何健康发展?连日来,重庆日报记者针对上述问题进行了市场调查。
价格堪比猪肉
“年前就飙到9.98元/斤的朝天椒,最近再次上扬,再这样下去,就成了‘朝天价’”。19日,在北环一永辉超市,记者观察到,该超市青朝天椒的价格为12.8元/斤,红朝天椒的价格为13.8元/斤,跟上个月相比,每斤价格上涨3元左右。
“朝天椒价格达到10元/斤已经有两个多月了。”该超市一刘姓工作人员介绍,入冬过后,朝天椒价格就开始悄然上涨,之前只有四五元一斤,到11月底涨到每斤10元,至元宵节,一斤则涨到14元不等。
记者辗转我市多家超市及农贸市场发现,青朝天椒和红朝天椒价格近日均有不同程度上涨,涨幅大多在两元左右,红朝天椒的价格则达到每斤15元,甚至比猪肉部分部位的价格还贵。
在盘溪粮油批发市场,受朝天椒价格上涨的联动效应,近两个月来,干辣椒的价格也突破10元/斤大关,相比以往都有两三元的涨幅。“虽说价格涨了点,但销量丝毫不受影响。”一摊位零售商张先生向记者透露,这段时间鲜辣椒涨价是源于成本上升,由于眼下并非鲜辣椒上市季节,市面上的鲜辣椒大多是大棚种植,价高物少属正常现象。
几家欢喜几家愁
消费者、餐馆老板、种植户、辣椒加工企业等,这些身份不同的人,面对朝天椒涨价,是几家欢喜几家愁。
面对涨价的朝天椒,家住两路的严女士本想亲自动手腌制泡椒,却转而买起成品,她表示待价格走低再腌制也不迟。家住南坪的王女士则告诉记者,以前超市美人椒常促销,可代替朝天椒入菜,每次减价时买上一大包慢慢吃。
记者在采访中得知,很多消费者会采用代替法来避免朝天椒高价的影响,如部分不太吃辣的消费者认为,与其盯着价高的朝天椒,不如将目光转向相对便宜的青椒、美人椒等,“反正是调味品,用不了多少。”一市民微笑着说。
连日来,记者走访一些以川菜为主的中餐馆发现,辣椒价格的上涨也直接影响到餐馆的生意。其中一家餐馆李老板表示,前不久有顾客向他反映,尖椒鸡口味变清淡了,应该是辣椒放少了,让他改进,谁知他也很无奈,购进每斤十几元的朝天椒,一次做个尖椒鸡就得用掉大半,然而一份尖椒鸡不过40元左右,成本过高,利润都没了,哪还顾得上味道。
与饭店老板境遇不一样的是,眼下正是辣椒春季栽培的黄金期,去年赚得盆满钵满的石柱县下路镇辣椒种植户何学礼,今年就多流转了几亩地种朝天椒,以拓展规模。
谭建兰是石柱县当地一家辣椒生产加工厂的董事长,为了提前应对辣椒生产货源问题,今年春节,她与当地几家椒农又新签订了收购协议,同时她还准备新购进几台机器,以提高生产效率。
天气影响是主因
针对朝天椒价格上涨问题,永辉超市相关负责人分析称,鲜辣椒分春植和秋植,春植辣椒四五月份上市,价格稍高,而当八九月份辣椒大量上市时价格则最低,冬季流通的多为冷冻货与大棚鲜辣椒,价格最高。
而春节、元宵节前后辣椒上涨是因为去年六月雨水多,导致辣椒减产,供需不平衡,鲜辣椒收购价从去年均价两三块涨到4块起,再加上人力成本等上升,此时鲜辣椒涨价是必然。
同时,与南方寒潮降温天气也有关系。目前冬季辣椒主产地在南方,而且对种植户生产技术水平要求高,生产成本上升、采购积极性增加和雨雪不利天气的影响,是春节前后朝天椒价格上涨的主要原因。同时他也预测,在春植辣椒大量上市之前,朝天椒价格会保持高位运行。
市农委相关专家指出,辣椒上涨除了与自然因素有关外,主因还在于信息的不对称性,因而要避免辣椒产业的忽高忽低大起大落。他建议,各级政府和行业协会应通力合作,建立市场预警和应急机制,对椒农进行种植指导,做好市场信息与椒农生产的无缝衔接。
他还表示,市场上大多卖辣椒的都是原材料产品,根本没有议价空间,辣椒产业要想真正实现健康发展,椒农必须从供给端发力,通过科技创新,向产业深加工延伸,拉长产业链。信息来源:重庆日报农村版
农业技术 农业论文 农业新闻 点击添加QQ交流群:120510388 打赏
猜你喜欢