果酱
树莓果茶、果酱的加工方法详解
【导读】树莓营养丰富，酸甜爽口，风味宜人，且色泽艳丽，鲜果和加工品深受消费者喜爱。树莓在我国有200多种野生资源，分布区域极为广泛。因其独特的营养价值和要用价值，已广泛用于食品
2019-07-23
上海元祖启蒙乐园“过期果酱”事件追踪 元祖启蒙乐园已“停业整改”
曝出“过期果酱”事件的上海元祖启蒙乐园目前已“停业整改”。3月27日，上海元祖启蒙乐园“在幼儿园小朋友DIY蛋糕时提供过期果酱”，引起市民广泛关注。&e
2019-04-04
金太阳杏果酱加工设备及技术要点
【导读】金太阳杏是欧洲杏品种，果面光洁，底色金黄，阳面着红晕色，果色十分诱人，果肉呈黄色，肉质细腻多汁，纤维少，在近几年的发展的杏园中，金太阳占新品种比例的50%左右。它不仅可
2019-04-03
毛叶枣加工成罐头、果脯、果酱的操作技术介绍
【导读】毛叶枣也叫做印度枣，因为它的外观跟苹果很相似，有些地区又把它叫做“热带小苹果”。在水果种植过程中，不仅仅可以鲜食，很多都被用来加工成各种食品，如罐头、果脯、果酱、果冻、
2019-01-03
枇杷果酱的做法
枇杷的营养价值高，但新鲜枇杷难存储。如果把枇杷做成果酱，可以放置比较长的时间，我们这里分享一下枇杷果酱的制作方法。枇杷第一步：将枇杷剥去外皮和果核，将果肉放入容器；取少量枇杷叶
2018-09-29
枇杷果酱的做法
枇杷的营养价值高，但新鲜枇杷难存储。如果把枇杷做成果酱，可以放置比较长的时间，我们这里分享一下枇杷果酱的制作方法。枇杷第一步：将枇杷剥去外皮和果核，将果肉放入容器；取少量枇杷叶
2018-09-29
复合木瓜果酱
加工技术如下：1.原料处理：用新鲜充分成熟番木瓜，因为番木瓜果肉有个特点，成熟时芳香不是很浓厚，假如和一些有浓郁果香的原料搭配就可达到取长补短的目的，现与成熟菠萝搭配而加工成果
2018-08-03
带果皮果酱
近年来出现了一种新的消费倾向，即，要求果酱类保持水果本身固有的色、香、味及新鲜感。果酱类是粘性很强的食品，加工这类食品所使用的连续式高温短时间加热装置有刮取式热交换器和管式交换
2018-08-03
搅打果酱
在果酱中添加小麦蛋白分解物及泡沫稳定剂，制成搅打果酱。这种果酱在使用时，只要轻轻搅打，即可增量，呈软乳脂状。水果中多含酸和果胶，只需加砂糖和水，加热后即可凝胶化。有时可根据不同
2018-08-03
西瓜皮酱
原料配方绞碎西瓜皮(若为冻瓜皮则为33千克)40千克砂糖55千克淀粉糖浆(按100％计)5千克琼脂(140倍)(若用冻瓜皮则为500克)440克柠檬香精(210#)45毫克柠檬
2018-08-03