果汁
菠萝香蕉汁
菠萝香蕉汁原料：菠萝1／3个．橙子1个，香蕉1根．芒果1／2个，冷开水适量。制法：1、将菠萝、香蕉分别去皮，切成小块；芒果去皮及核．切块备用。2、将橙子洗净，切成小瓣，再去皮及
2018-08-02
葡萄酒酿造技术之果汁成分调整
果汁中的糖、酸和单宁等，既与发酵有密切的关系，又影响成品品质。酿制一般果酒，压榨的果汁即可进行发酵，但为了使酿成的酒中成分接近，且质量良好，并促使发酵安全进行，必须根据果汁成分
2018-07-23
火龙果汁加工技术
1、工艺流程：原料清洗→去皮→压榨与粗过滤→调整浓度→过滤→均质→灭菌→灌装→封口→杀菌→冷却→入库2、操作要点：挑选成熟度高的火龙果，用清水冲洗干净后去皮，用不锈钢刀将果肉切
2018-07-03
猕猴桃混浊果汁的加工技术
(1)原料清洗：拣选成熟度高的软果实，剔除发酵变质的，用清水冲洗，去尽果皮上的泥沙及杂质。(2)压榨及粗滤：将洗干净的果实沥干水分，倒入压榨机内压榨，果汁经过滤机粗滤，滤去果皮
2018-05-28
百香果的功效与作用：果汁之王，营养丰富
百香果果汁营养丰富，气味芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味，因而被举为“百香果”。那么百香果的功效作用都有哪些呢？食用百香果又要注意什么？下文
2018-05-07
有关杨梅甜果汁的加工要点
（1）原料选择：选用新鲜成熟，风味良好的杨梅，剔除未成熟的青果。（2）清洗、摘梗：浸入3%盐水中浸泡10-15分钟，用流水清洗。（3）糖渍取汁：先称取砂糖40公斤与清水10公斤
2018-05-07