速冻
速冻食品
速冻食品是采用新鲜原料，经过适当的处理，急速冷冻，再妥善保存，于摄氏零下十八度以下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，其最大优点完全以低温来保存食品原来品质，而不借助任何防
2018-08-03
速冻鱿鱼花卷
鱿鱼营养丰富，主要的加工方法是干制和速冻，而速冻鱿鱼比干制能更有效的保持其原有的风味。速冻鱿鱼花卷的加工方法如下：一、工艺流程原料验收——剖腹去脏、去头、去皮——洗涤——切块—
2018-08-02
速冻鲜食玉米穗
一般的加工工艺流程为：原料的采收—剥皮—检验—浸泡—清洗—漂烫—冷却—沥干—修整—速冻—检验—包装—封口—装箱—入库贮存。一、原料的采收：一般甜玉米品种的采摘期为花丝抽出后的2
2018-08-02
速冻汤圆
汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球
2018-08-02
速冻馒头
馒头是我国特有的面制发酵食品，在人民生活中占有重要地位。过去，馒头制作多以家庭、作坊为主，生产发展很慢。近年来，随着主食品加工社会化的需要，馒头生产在机械化、冷冻保藏等方面已取
2018-08-02
速冻面米制品
背景速冻面米制品是我国居民日常消费的重要食品。为规范速冻面米制品生产经营，确保速冻面米制品安全，保护消费者健康，根据《食品安全法》及其实施条例规定，卫生部在原《速冻预包装面米食
2018-08-02
速冻扬州炒饭
扬州炒饭是许多中国人喜欢吃的一种食品。扬州炒饭，中国名菜，维扬菜系中的一朵奇葩，有着悠久的历史，丰富的饮食文化底蕴，它以独特的美味闻名遐尔，享誉中外。扬州炒饭配料，选料精细，配
2018-08-02
速冻玉米的问题？
加工速冻玉米穗采用甜玉米、糯玉米或其他特用品种均可。1．工艺流程玉米采收→验收→去苞叶、花丝→清洗→切段、分级→漂洗→漂烫→冷却→冰水预冷→沥干→速冻→挑选→包装→冷藏→检验2
2018-06-06
速冻柿子的加工
1．工艺流程原料选择→清洗→速冻→包装→冷藏2．操作要点(1)原料选择选用含糖量高的品种。成熟度稍低，以保证柿子有较高的硬度，剔除有机械伤、病虫害及腐烂的柿果，保证柿果的新鲜度
2018-06-01
鲜草莓速冻制品加工技术
1、原料：选择果实形态端正，大小接近，成熟度及色泽较一致，且籽少、无中空的草莓鲜果作加工原料。2、清洗消毒：以上原料置于大水池中清洗，以除去泥沙、叶片等碎屑，并换水冲洗。随即将
2018-05-30