糕
榄仁猪油糕
原料配方富强粉5公斤、榄仁1公斤、椰蓉0.5公斤、猪油1.5公斤、白砂糖7.5公斤、奶油0.25公斤、淀粉0.5公斤制作方法先将富强粉浸水7天(要每天换水)，制作时用2.25公
2018-08-02
百酥油糕
原料配方面粉1千克猪油300克白糖300克麻仁50克熟面粉50克温水250克桂花酱青红丝少许花生油适量制作方法1.将麻仁碾碎，青红丝切碎，加熟面粉、白糖、桂花酱搓擦均匀成馅。2
2018-08-02
面枫糕（苏式）
该制品以鲜酵母发酵，是春末夏初的时令食品。原料配方特制粉25千克鲜鸡蛋1.5千克白砂糖5.75千克红、绿丝0.35千克熟猪油(涂刷模具用)0.25千克鲜酵母适量制作方法1.发酵
2018-08-02
灯芯糕（江西）
贵溪灯芯糕是江西传统名产。早在清乾隆年间贵溪雄石镇龙兴铺灯芯糕就已很有名。原料配方(按50千克成品计)精制糯米粉24千克炼糖24千克中药粉末(肉桂、丁香、当归、茴香、白芷、陈皮
2018-08-02
松子糕（绍式）
松子糕是绍兴市樊江品祥南货茶食店创制的，有100多年生产历史，制品粉质细腻，柔软可口，有清香的松子味，是理想的旅游食品。原料配方三机白糯米1千克白砂糖1千克松子仁150克麻油少
2018-08-02
酥炸大豆糕
主料:大豆300克辅料:鸡蛋150克、淀粉(蚕豆)30克调料:盐15克、椒盐35克、菜籽油150克各适量。做法：1.将黄豆洗净，入加有盐的沸水锅中煮熟；2.黄豆取出晾干水分，捣
2018-08-02
豌豆糕
原料配方豌豆500克豆沙馅200克白糖100克糖腌桂花和黄色素少许制作方法1.豌豆洗净，用滚开水浸泡20多分钟，将皮剥去，放在盘里，加满清水约800克，滴上几滴碱水，上笼蒸1.
2018-08-02
油绿豆糕
原料配方绿豆500克红果馅75克豆沙馅75克白糖250克香油50克蜂蜜25克怡糖25克制作方法1.绿豆过水漂净，入锅加水，旺火煮两开，保持颗粒完整(即不破皮开花)，出锅，晾干，
2018-08-02
峨眉糕
峨眉糕又名白糖糕，已有近千年的历史。最初以红糖、糯米为原料，名曰黄糖糕。至明代工艺配料有重大改进，采用60%的糯米、40%的黄豆磨成粉，加红糖制成，改名黄豆糕，成为峨眉名产。解
2018-08-02
茯苓糕
茯苓糕又名潮糕或软糕，系长方形小条，状如茯苓块，是夏季的一种经济味美糕点。但保藏时间较短，一般都随产随销，隔夜容易发酵变硬。原料配方潮米粉16公斤、绵白糖5公斤、黄桂花250克
2018-08-02