加工工艺
酱脆苦瓜条的加工工艺和产品特点是什么？
加工工艺：苦瓜→清洗→切分、去籽→切块→CaCl2溶液护脆→用盐、酱油、糖、辣椒→醋、料酒等浸渍调味→约10～20天的成熟→成品。产品特点：成品色泽鲜亮，酸辣略苦，口感甜脆，是
2019-04-14
苦瓜保健酒的加工工艺和产品特点是什么？
加工工艺：苦瓜花落后，小、嫩果时→用工艺瓶套入其中→苦瓜果在瓶中继续生长→长到适宜的成熟度时连同瓶子一同采摘→清洗→消毒→加入优质大曲酒→封盖→保存15-30天→成品。产品特点
2019-04-14
苦瓜口含片的加工工艺和产品特点是什么？
加工工艺：苦瓜→清洗→切分、去籽→真空冷冻干燥→粗粉碎→超微粉碎到100目以上→加入蛋白糖等调配→压片→包装→成品。产品特点：糖尿病人保健良品，服用方便，空腹含服效果最佳。清凉
2019-04-14
苦瓜茶的加工工艺和产品特点是什么？
加工工艺：成熟适中的苦瓜→精选→清洗→去瓤→切片→烘房干燥脱水→回软→再次干燥→包装→成品。产品特点：携带方便，用开水冲泡后当茶饮，可作为糖尿病患者的日常饮品。健康人夏天冲泡当
2019-04-14
速溶苦瓜固体饮料的加工工艺和产品特点是什么？
加工工艺：苦瓜→清洗→切分、去子→破碎→护色、预煮→打浆→胶体磨微磨→环糊精包埋→加入酸、糖调味→均质机均质→脱气→灭菌→真空浓缩→喷雾干燥→包装成品产品特点：呈均匀粉末状，色
2019-04-14
苦瓜子蛋白饮料的加工工艺和产品特点是什么？
加工工艺：苦瓜子→精选→去壳→精洗→碱水浸泡去苦→预煮（钝化酶与脱苦）→磨浆→滤渣→胶体磨初磨→加入糖、稳定剂、乳化剂、品质改良剂、防腐剂等调配→胶体磨次磨→保温→均质机均质→
2019-04-14
苦瓜清凉饮料的加工工艺和产品特点是什么？
加工工艺：成熟适中的苦瓜→清洗→切分、去子→破碎→护色、预煮→压滤→利用果胶酶、壳聚糖澄清→加入纯净水、柠檬酸、蜂蜜、蔗糖、山梨酸钾等调配→过滤→脱气→装瓶→封盖→灭菌→成品。
2019-04-14
夹心藕糖的加工工艺
夹心藕糖的工艺流程：原料→清洗→去皮→切片→漂洗→糖煮→烘烤→涂浆→干燥。其加工技术：1、原料处理：选成熟度好，横径8cm左右的新鲜藕节，洗去泥沙等杂质后，置沸水或蒸笼中加热5
2019-04-04
无花果果脯加工工艺研究
摘要：无花果鲜果不耐贮运，常温下极易腐烂变质。为了延长无花果的产业链和供应期，介绍了以冷冻无花果为原料加工无花果果脯的工艺和产品质量指标，为实现无花果的周年供应提供技术支持。关
2018-12-06
淮山全粉加工工艺研究进展
摘要：对淮山全粉的护色技术行了综述，总结了淮山全粉加工过程中常用的护色方法及其原理；同时也对淮山全粉的不同干燥工艺进行了综述，并且对比了不同干燥方式的特点和对淮山全粉品质的影响
2018-12-06