冷冻
方便冷冻干燥面类
制作方法面条α化处理后浸泡在含亲水性物质的溶液中，然后缓慢冻结，真空干燥。以往，面条α化后进行油炸干燥或热风干燥或急速冻结干燥。但是，油炸干燥的面条中含油，所以保存时油的氧化会
2018-08-02
冷冻甜酒点心
冷冻甜酒点心日本的一种新食品——冷冻甜酒点心，是用经大米发酵冷冻制成的，方法很容易掌握，适用于有冷冻条件的作坊、家庭制作。生产方法不受季节限制，四季皆宜。制作方法1.大米1公斤
2018-08-02
油炸状冷冻调味米饭
在蒸煮过的米饭中，添加一种或二种以上粘结剂，粘结剂可以用脱脂奶粉、强力粉、糯米粉、淀粉、干燥蛋清等，再加进一些液状调味料，并配上适当的调味菜，混合后即得调味米饭，把它做成任意形
2018-08-02
浓缩冷冻混浊红葡萄汁
工艺流程红葡萄→洗净→破碎除梗→加热→榨汁→除果酱→杀菌→冷却→浓缩→糖度调整→冷却→冷冻→灌装→密封→包装→检验→产品→冷冻保藏制作方法1.为了保持葡萄汁的混浊度，除果酱时不
2018-08-02
真空冷冻干燥机
真空冷冻干燥机简介1.真空冷冻干燥机适用于高档原料药，中药饮片，生物，野生蔬菜，脱水蔬菜，食品，水果，化工，药物中间体等物料的干燥。2.真空冷冻干燥机将制冷系统、真空系统、导热
2018-08-02
芒果冷冻芝士蛋糕
食材明细主料：芒果泥100克饼干70克配料：奶酪芝士（creamche适量牛奶适量鱼胶粉10克芒果丁100克鲜奶油150克芒果味果冻粉适量黄油40克辅料：细砂糖45克制作步骤1
2018-08-02
菠菜冷冻贮藏法
庭院种植的菠菜，可利用冬季的严寒，冷冻贮藏起来，延长到春节前后再食用。场地选在屋后或墙后背阴、太阳直射不到、北面无障碍物的地方。挖成东西向的小沟，宽40～50厘米，能并排放2～
2018-06-20
冷冻海水鱼如何安全选购与食用
海水鱼品种很多，市上一般都为冷冻鱼。常见的冷冻鱼有带鱼、鲳鱼、黄花鱼、大黄鱼、白姑鱼等。冷冻鱼外层有冰，又很硬实，当其温度在零下6～8摄氏度时，用硬物敲击能发出清晰的响声。选购
2018-05-27
青豌豆的冷冻保藏
（1）原料：要求品种对路、成熟度适当、采收后处理迅速。要使用适熟期长、芳香浓郁、色泽鲜艳、不良粒少的品种。成熟度好的原料甜度高、颜色好，不需要染色。一般花后20～25天为采收适
2018-05-26
冷冻南美白对虾加工工艺
【导读】南美白对虾是我国重要的内销及出口的水产品之一。自2003年规模化养殖在杭州地区推广以来，与之相配套的冷冻对虾加工力量也日益壮大。当前在本地区主要的南美白对虾冷冻加工品种
2018-05-15