肉类
牛腩
1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。2，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分
2018-08-02
贸易争端导致美国大量肉类积压在冷库
美国《华尔街日报》近日报道称，贸易争端和供应问题对需求产生的影响致使美国大量的肉类积压。农业分析师称，美联邦数据显示，美国有超过25亿磅牛肉、猪肉和禽肉
2018-08-02
如果不放心，自己如何去除肉类中残留的药物?
将肉类用清水冲洗干净，在水中煮几分钟去掉汁后再进行烹调，可以减少40%左右的农药残留;将肉类放入淡的食用碱溶液里浸泡10―20分钟、或加热几分钟取出，再用清水冲洗后烹调，可去除
2018-07-06
肉类常用的冷却方法有哪些？
【导读】给大家介绍三种肉类冷却的方法。（1）空气冷却法通过冷却室内装有的各种类型的氨液蒸发管，将肉体的热量散发到空气中，再传至蒸发管，使室内温度保持在0～4℃左右的方法。冷却的
2018-05-15
肉类的其他保藏方法
【导读】1．辐射处理辐射保藏是世界上近二三十年来才发展起来的一项新技术。肉的辐射保藏就是利用原子能射线的辐射能量对新鲜肉类及其制品进行处理，使肉品在一定期限内不腐败变质、不发生
2018-05-15
冰箱不是“保险柜” 各种肉类冷冻有保质期
很多人认为，将肉保持在冷冻状态就不会有细菌繁殖，应该是安全的。真是如此?西南大学食品科学学院院长赵国华称，低温储存并非万全之策。赵国华解释道，冰箱不是“保险柜”，冷冻时间过久的
2018-05-15
我国休闲肉类制品行业“求变”：小零食也要做出大品牌
2018-04-25
2018中国休闲肉类制品高峰论坛在江苏靖江举办
2018-04-04
超市生鲜肉类半成品加工实操要点解析
2018-02-28
我国肉类兽药残留合格率保持在99%高水平
2018-02-22