第37周 山东省畜产品市场行情分析

        一、第37周，猪价承压回落
        第37周（9月10日-9月16日），据全省26个集贸市场价格定点监测，本周我省生猪价格承压回落，比上周降低了0.06元/公斤。第37周，我省生猪价格为13.75元/公斤，同比下跌2.55%，环比回落0.43%；猪肉价格为23.28元/公斤，同比降低8.13%，环比回落0.21%。猪粮比价为7.16:1，同比回落8.67%，环比持平。仔猪价格出现回落，截至第37周末为23.17元/公斤，同比降低19.04%，环比回落1.78%。
        随着疫病密度不断增加，由于非洲猪瘟的传播特性，全国范围的分段式爆发可能性较大。自疫情集中爆发后，农业农村部及各省市均出台生猪调运政策，严格限制生猪跨省调运，运输路线不允许经过疫区省市，调运过程中不允许卸猪。一些高危省份及一线城市出台拒收疫区及周边省份生猪及猪肉产品的政策措施。
        由于限制生猪调运，市场呈现割裂的状态，主产区将面临较大的供给压力，又因为散养户防疫水平低下，担心疫情蔓延，而出现恐慌性抛售，造成阶段性集中出栏；部分规模养殖场也由分批销售生猪，改为一次性清栏销售，有的提前出栏。我们判断提前出栏是整个生猪养殖行业特别是规模化养殖企业的现实选择，短期出栏均重也将随之显著下降，但这极大压制猪价下行。同时短期内疫情连续发生可能引发大众重新评判非洲猪瘟疫情的影响和态势，猪肉消费意愿或阶段性回落。
        整体来看，非洲猪瘟由于不是人畜共患，预计并不会对消费造成影响，短期或由于恐慌抛售出现下跌，造成短期内主产区价格回落，但整体并不改变猪价原有趋势。且当疫情大规模爆发时散养户或出现主动减产，补栏积极性一般；同时，行业加快提前出栏、出栏均重下降等现象将导致此后生猪供给下降，有望推动后期猪价上行。
        因此，短期受非洲猪瘟以及季节性供给增长影响猪价或有所下滑，但长期趋势仍然不改，12月份后进入消费旺季后将呈现上涨态势。
        二、第37周，鸡蛋价格触底回升
        第37周，我省鸡蛋价格继续回升。当前鸡蛋销售平均价格为10.11公斤，同比增长6.65%，环比回升3.80%。就全省监测的26个价格县来看，最高价为10.70元/公斤，最低价为8.80元/公斤，蛋鸡配合料价格略有回落。
        后市来看蛋价回升空间不大，一是基于加工企业备货已经处于收尾阶段，市场需求有所弱化；二是气候转凉，蛋鸡产蛋率增加，后备蛋鸡开产率也相应增加，鸡蛋供应有所增加。供求消长之间，蛋价恐下行。
        三、第37周，活鸡价格再攀新高
        第37周，本周活鸡价格高位向上，再次探高。据监测，截至第37周末，我省活鸡价格为10.47元/公斤，同比升高17.11%，环比回升0.58%；鸡肉价格回升，白条鸡价格16.08元/公斤，同比升高7.92%，环比回升0.82%。供给收缩叠加需求替代，导致毛鸡供应相对紧张，同时屠宰端的库容量较低，毛鸡到冻品的价格传导较为顺畅。
        鸡价表现强势的原因主要是：一是巴西白羽肉鸡反倾销案延期6个月。根据《中华人民共和国反倾销条例》的规定，2017年8月18日，商务部发布2017年第39号公告，决定对原产于巴西的进口白羽肉鸡产品进行反倾销立案调查。鉴于本案情况复杂，根据《中华人民共和国反倾销条例》第二十六条的规定，商务部决定将本案的调查期限延长6个月，即截止日期为2019年2月18日。巴西是我国鸡肉进口的主要来源，2016-2017年从巴西进口鸡肉量占进口总量的85%。2018年6月8日，我国对巴西白羽肉鸡产品实行临时反倾销后，从巴西进口量明显减少。此次，我国对巴西白羽肉鸡产品反倾销调查期延长6个月，将压制下半年的巴西鸡肉进口量，预计我国从巴西进口鸡肉量将维持低位，2018年鸡肉进口总量有望同比下滑。另外，由于巴西进口的鸡肉产品以价格较高的鸡翅、鸡爪为主，预计国内的鸡肉产品价格将获有力支撑。
        二是引种收缩导致的产能反转兑现至商品代。2015年起我国祖代引种量开始急剧收缩，穿插2016年行业大规模换羽老龄种鸡的干扰，2017年下半年起产能收缩兑现至商品代。考虑到2018年上半年祖代鸡引种低位，预计产业的供给低位有望持续至2019年上半年。
        短期来看，随着三季度学校开学、“双节”将近屠宰场囤货行为或将刺激肉鸡价格进一步上涨，同时下半年终端消费回暖，毛鸡价格上涨可能性较大。预计随着季节性需求高峰到来，在9月受毛鸡价格上涨推动，冻品价格将保持震荡上行的态势，此后价格也有望保持强势，预计毛鸡价格高点有望上行至12元/公斤。

        四、第37周，牛羊肉高位调整，生鲜乳再次探高
        第37周，我省牛肉价格触底回升，羊肉价格出现回落。截至第37周末，我省牛肉价格61.83元/公斤，同比升高4.32%，环比回升0.06%；羊肉价格66.69元/公斤，同比升高11.48%，环比回落0.04%。
        从活牛市场来看，当前活牛价格持续回升，目前为25.38元/公斤，同比升高6.73%，环比回升0.55%；活羊价格抬头向上，当前最低价为21.00元/公斤，最高达到33.50元/公斤，全省平均为27.05元/公斤，同比升高18.59%，环比回升0.22%。
        牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看，随着天气开始转凉，必将促进火锅滋补消费模式，推动牛羊肉消费进入新的热潮，牛羊肉价格呈现稳步抬升态势。而且随着牛羊养殖群体数量的下降，牛羊产品品质的进一步提高，牛羊肉消费潜在意愿逐步趋强，这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计9月份，随着烧烤和高档牛羊肉消费需求逐步提振，以及牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力渐渐聚集，同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响。
        截至第37周末，我省生鲜乳收购价为3.40元/公斤，同比回落3.13%，环比提升0.29%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有16个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在阳信县，为4.00元/公斤；最低价格出现在章丘区，为2.50元/公斤，最高价与最低价差值为1.50/公斤，差价与上周相比有所扩大，奶业整体发展度差异度未出现明显变化。本周奶粮比价为1.77:1，同比下降9.23%，环比回升0.57%。
        从国内市场来看，双节临近，备货需求增加提振原奶价格。进入9月份，仲秋、国庆、春节等节日较多，奶制品需求转旺，液态奶经销商备货积极，终端动销良好，渠道库存处于低位，同时奶源出现季节性紧缺，供求紧张。据山东省畜牧兽医信息中心对监测的55家规模奶牛场和全省奶站数据整理发现，截至8月底，监测牧场奶牛日均单产环比回落6.02%；奶站监测奶牛日均单产环比回落0.10%。据了解，目前加工企业已经取消了限购限价政策，开始敞开收购原奶。
        从国际市场来看，9月海外大包粉价格仍然未见明显上涨。9月18日最新拍卖指数同比回落12.9%，环比降低1.3%。全脂乳粉均价进一步下降至2768美元/吨的低位，同比降低11.3%，环比减少1.8%，低于国内生鲜乳售价。恒天然将18/19产季原奶收购预期价格上调至7.0新元/公斤乳固体，预期收购量同比增长1.5%，其对中国及全球乳制品需求仍然乐观。目前海外价格低位震荡对国内奶价回升难以产生正向催化。
        综合预计，后市国内原奶价格呈现上涨趋势。
        五、第37周，饲料粮承压回落
        第37周，我省玉米回落；豆粕价格向上。截至第37周末，玉米价格为1.92元/公斤，同比升高6.62%，环比回落0.52%；豆粕3.31元/公斤，同比升高12.20%，环比升高0.91%；小麦麸1.59元/公斤，同比升高4.61%，环比持平；进口鱼粉12.18元/公斤，同比回升1.08%，环比回落0.16%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响，相关的畜禽配合料价格呈现弱势回落态势，本周我省育肥猪配合饲料价格为2.78元/公斤，同比升高2.21%，环比回落0.36%；肉鸡配合料价格为2.81元/公斤，同比回升2.18%，环比回落0.35%；蛋鸡配合饲料价格为2.58元/公斤，同比升高7.95%，环比回落0.36%。
        从季节性看，9、10月份为新玉米上市高峰，供给压力较大。下游方面，非洲猪瘟疫情的频繁导致玉米饲料需求偏弱。深加工企业整体开机率不高，且距离新玉米上市临近，多维持安全库存，玉米供需总体较为平稳，预计近期玉米价格以震荡调整行情为主。

 （山东省畜牧兽医信息中心）

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