“深圳市民买到注胶皮皮虾”视频系伪造

　　近日，深圳市食品药品监督管理局对日前在网络流传的“深圳市民在龙岗菜市场买到注胶皮皮虾”视频进行了澄清说明。深圳市食药局表示，收到相关舆情信息后，该局农管处第一时间与深圳市农检中心联系，委托市农检中心对相关舆情信息进行调查研究。经查，视频中“红色胶块”应该是皮皮虾的性腺而不是“明胶”。深圳市农检中心随后及时开展了皮皮虾注胶实验。实验发现，皮皮虾在注射胶体的过程中虾就僵死了。解剖注射过明胶的皮皮虾，发现虾体内有不规则的块状透明胶体，而煮熟后的“注胶皮皮虾”体内看不到任何胶体。深圳市农检中心专家也将煮熟的皮皮虾红色性腺（视频中男子所称的注射胶块物质）取出进行灼烧，有吱吱的声响并伴有肉烤焦的臭味。结合实验结果，农检中心水产专家分析，当前正值皮皮虾的繁殖季节，性腺发育充分，煮熟后性腺明显（红色块状），该视频中的男子误把虾性腺当作注胶胶块，容易错误引导广大市民。一方面，活的皮皮虾体内注射胶体后会立刻死亡，死的皮皮虾不值钱，商家不会冒这种风险；另一方面，胶体注射进皮皮虾体内后，不大可能像视频中那样规则、整齐地分布在虾体内；此外，胶体的熔点很低，注射过胶体的虾在煮熟的过程中，胶体会随着组织液溢出，煮熟的皮皮虾体内很难找到注射的明胶。基于以上事实，深圳市食药局呼吁广大市民，不要相信该视频传播的内容。

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