专家点破网络食品安全谣言的6大套路

　　食品造假的行为让人深恶痛绝，一些有图甚至有视频的食品造假行为更是容易让人对此深信不疑。然而这些看似声情并茂，现场感十足的食品安全“事件”，终究会在科学和常理面前露出马脚，最终以被辟谣收场。对此，国家食品安全风险评估中心钟凯博士撰文，对网络热传的食品安全谣言进行梳理，并阐述了简单的破解办法。关于谣言一“塑料大米”，视频中实际上这些塑料颗粒是工业原料，不可能拿去当大米卖。一方面是因为颗粒形状一看就不像大米，更重要的原因是塑料颗粒比大米贵得多。谣言二“塑料紫菜”。视频中的紫菜泡了之后撕不烂，实际上紫菜撕不烂是因为紫菜长得比较老，而塑料薄膜价格远超紫菜，不可能是塑料做的。谣言三“假鸡蛋”。专家表示异常鸡蛋都是真鸡蛋，有的是因为被冻过，有的是因为鸡的输卵管炎症，有的是因为鸡的饲料问题。另外，还有个视频是批量做假鸡蛋的，实际上是制作玩具，而其售价也比真鸡蛋贵得多。谣言四“假包菜”，实际上该视频是日本人发明的制作食物模型的方法，可以用于饭店、商场展示的菜肴模型、早教或家居装饰的道具等。谣言五“注胶虾蟹”。实际上视频中的黄色部分是皮皮虾的虾黄或螃蟹的蟹膏。谣言六“西瓜打针”。实际上西瓜内部为实心很难注射进物质，即时用针管外部注入其他物质，瓜瓤很快就会烂掉。西瓜的甜度和口感是通过良种选育和田间管理获得的，并非传言中的打针。谣言七“面条加塑化剂”，专家表示塑化剂价格远超面粉价格，实际上水洗出来的是面筋，成分以蛋白质为主。钟凯表示，对于这些有图有视频的谣言，具有特别耸人听闻、可以直观感受、便宜的食物造假、非山寨的知名企业产品造假、朋友圈本地生活号转发、“赶紧转，再不看就删”等诱导性标题等6大特征的食品安全信息是食品安全谣言的可能性很大。

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