平菇培养料接种被污染了，这是什么原因？
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高春燕答：要找出原因，必须得明确污染的是霉菌还是细菌。霉菌污染跟接种室和接种操作消毒不严有关，细菌污染跟灭菌不彻底有关系。比如蒸料消毒时放料太多，使蒸汽流通不好，以致灭菌不彻底。或是出锅后，由于袋口没绑紧，以致吸入空气造成杂菌污染。此外，接种温度最好保持25℃左右，如果温度超过30℃，同时空气湿度在70%以上时，就容易发生链孢霉污染。
所以，要减少污染，首先要从接种场所入手，保证环境彻底消毒。其次对接种工具、菌种袋口也要彻底消毒。再次接种时动作要快，尽量减少菌种在空气中的暴露时间。此外，菌袋培养时，要放在阴凉干燥处。
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