肉味鲜美的罗非鱼三种家常做法

　　罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。今天我们来分享一下罗非鱼的三种美味做法，肉质嫩滑，试试新做法，简单易懂家常菜，接下来让我们一起起来看看具体是怎么操作的吧。

　　一、椒香罗非鱼

　　食材：罗非鱼、料酒、花椒油、葱

　　做法：1.将罗非鱼处理干净，在鱼身上划几道

　　2. 将于放进蒸锅中，倒适量的料酒，中火蒸熟

　　3. 将葱切成葱花

　　4. 锅中倒油，油热将花椒油倒入烧热

　　5. 将葱花撒在鱼身上，再淋上烧好的油就可以了

　　二、香煎罗非鱼

　　食材：罗非鱼、青葱、料酒、生姜、盐

　　做法：1.将姜切块，洗净罗非鱼，用料酒和食盐擦鱼身，腌制十五分钟

　　2. 锅中倒油，把鱼放进去，大火煎至三十五秒，然后再改中火

　　3. 用中火煎三分钟，盖上盖子

　　4. 三分钟后翻面，然后再煎三分钟

　　5. 煎至两面金黄，再把葱姜放进去炸香，用小火煎三分钟就可以出锅了

　　三、红烧罗非鱼

　　食材：罗非鱼、料酒、盐、酱油、葱姜、辣椒

　　做法：1.将罗非鱼处理干净洗净，在鱼的身上斜切几刀

　　2. 葱切段，姜切片、辣椒切段

　　3. 将罗非鱼放进容器中，加盐，料酒、葱花腌制

　　4. 锅中倒油烧热后，放罗非鱼进去煎至两面金黄

　　5. 煎好后的鱼盛出，在锅中放葱花、姜片、辣椒炒香

　　6. 再放进鱼炒一会

　　7. 加适量的清水、加盐、酱油、大火烧开再转小火，收汁就可以了。

　　罗非鱼一般人群都可食用，老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。

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