淮山药的功效与作用 淮山的食用禁忌

　　淮山可以说是人人皆知的滋补佳品，淮山中含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪，胆碱，淀粉酶，糖类等营养成分，那么，淮山都有哪些功效与作用呢？淮山适合所有人食用吗？下面跟随小编一起来看看吧！

　　淮山药的功效与作用

　　1、健脾益胃助消化：淮山中的淀粉酶，多酚氧化酶等营养元素含量丰富，有利于脾胃消化吸收，既可药用又可食用，对平补脾胃起到了良好效果，不管对胃阴虚还是脾阳亏患者都是很好的滋补食物，临床上淮山常用来调理脾胃虚弱，食欲不振，腹泻等疾病。

　　2、益智安神：淮山中含有大量粘液蛋白，微量元素和维生素，能够阻止血脂在血管壁沉淀，对预防心血管疾病起到了很好的效果，能够益志安神，延年益寿。

　　3、滋肾益精：淮山中含有蛋白质，维生素，糖类，脂肪等多种营养元素，肾亏遗精人群，女性白带多，尿频尿多症状人群多吃淮山能有效强健机体，滋肾养精。

　　4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，为糖尿病人的食疗佳品。

　　5、益肺止咳：淮山中含有皂甙，呈粘液状，这种物质有润燥补气的作用，因此对于益肺气，养肺阴，治疗肺虚咳嗽起到治疗效果。

　　淮山滋补，但并不是所有人都适合食用，切记，食用淮山药根据自身情况来定。

淮山

　　淮山药的食用禁忌

　　1、淮山不能与碱性食物同吃：碱性食物主要指含钾钠钙镁较多的食物，这类食物在体内最终代谢的产物呈碱性;淮山中含淀粉酶，两者同时，碱性药物使淮山中的淀粉酶失效，不但会降低淮山的营养价值，还容易引起恶心，腹痛，呕吐等症状。

　　2、患前列腺癌或乳腺癌：山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素，因此对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

　　3、便秘患者要尽量少食：山药中含有丰富的淀粉，对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

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