芒果班戟要怎么做

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　　班戟，乍一听这个名字大家可能会是一头雾水的，但是实际上，如果你品尝过了班戟之后，就会知道，其实班戟是非常好吃的一款甜品。

　　班戟是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。一般家庭常做的芒果班戟既方便又美味，那么额，芒果班戟要怎么做呢?

　　1、鸡蛋用的是柴鸡蛋，很小，每个也就约25克。大鸡蛋的话减半。鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，勿打发

　　2、倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀

　　3、黄油隔水融化或者低温微波融化。加入到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时

　　4、平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出。(无需放油，也无需反面。)

　　5、淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉

　　6、折叠好，收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用

　　班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。