桃胶怎么吃

　　桃胶别称桃花泪、桃树胶、桃油、桃脂等，为蔷薇科桃属植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀，营养价值非常高，具有清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤的食用功效，桃胶含有丰富的营养物质，经常和银耳、莲子一起熬汤喝。

　　木瓜炖桃胶

　　【材料】木瓜1只，桃胶10克。

　　【做法】

　　①桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。

　　②将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。

　　③桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。

　　④木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。

　　桃胶银耳糖水

　　【材料】桃胶15克，雪梨1个(300克)，冰糖30克，银耳5克，

　　【做法】

　　①桃胶5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨，体积大概能涨大10倍。

　　②再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

　　③银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1厘米大小的丁。

　　④将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。

　　⑤放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

　　桃胶需要煮多久

　　桃胶煮制20~30分钟左右 桃胶颜色如琥珀，质地坚硬，却有较好的水溶性，用清水浸泡可以泡发泡软，浸泡后的桃胶大约煮20~30分钟就可以吃了，桃胶含氨基酸、糖类、蛋白质等营养成分，有美容养颜、润肠通便的作用，夏季吃桃胶能清热解暑、生津止渴，秋冬食用桃胶有滋补身体的功效。

　　桃胶煮好可以吃凉的吗

　　可以的 冷却的桃胶羹，不但不会流失营养成分，而且口感更好，适合酷暑季节食用。如果是放置冰箱冷藏的桃胶羹，老人、小孩、经期女性、肠胃虚弱者等，不宜过多食用，以免造成身体不适。

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