养胃真的应该多喝小米粥吗

经常有人说，胃不好，多喝小米粥就会改善，现在又有声音说，胃不好的千万不要喝小米粥，到底得了胃病的病人该不该喝小米粥呢？

小米粥养胃吗？

从现代营养学的角度讲，小米中含有众多的营养物质，尤其是一些维生素和微量元素含量高，并且含有胡萝卜素，其中的色氨酸能够改善睡眠，不足之处就是人体必须的赖氨酸缺乏，需要和大米配合使用，从营养价值的角度讲，小米当之无愧为营养佳品。

明代李时珍的《本草纲目》中是这样讲“小米”的，新小米性淡、微寒，陈小米则是苦寒，新小米益气清胃热，养肾气，陈小米则治疗胃热消渴、利小便。并引述说食用陈小米会产生“滞气、隔食”作用，且告诫脾胃寒凉者不宜使用小米，尤其是陈小米。小米可以调养以“胃热为表现”的胃部疾病，对于胃寒病人，食用小米，尤其是陈小米，则是有害的。

对于患有下列几类消化性疾病的人群，大量食用小米粥是不恰当的，不但食用后会有不适感，甚至会引起病情加重！

首先，对于平时有反酸烧心、腹胀、早饱等消化不良症状的患者，因为喝粥时并不需要咀嚼，导致口腔的唾液腺分泌减少，食物无法与唾液淀粉酶充分混合。此外，粥中的水分较多，过多进食会稀释胃液，减缓胃部运动，不利于食物的消化吸收，从而加重症状。

其次，患有胃食管反流的患者，因为粥是流质食物，进食过多更易导致胃部反流，从而加重反酸烧心、胸骨后烧灼感等症状。

同时，糖尿病患者进食粥，则更容易引起血糖升高。

长期喝粥更伤胃

“老人喝粥，多福多寿”是古老的养生名言，确实，老年人消化系统衰退了，适当喝粥的确有利于消化，但可别当成主食天天喝，不然反而更伤胃。

首先，喝粥不用细嚼，缺少牙齿的活动，会加速老年人咀嚼器官的退化。还有一个更重要的理由：咀嚼的过程其实是个消化过程，牙齿把饭粒咬碎，促使了唾液分泌，唾液中所含的酶对食物中淀粉有初步消化作用。而像粥这样的食糜，几乎无需咀嚼和唾液的帮助就直接进入胃肠了，会影响消化。

此外，唾液还有中和胃酸、修复胃黏膜的作用，喝粥自然也就不利于保护胃黏膜。如果家人生病了需要长时间喝粥的话，建议煲粥时加些辅料，比如豆类、花生、高纤维的芹菜等等，增加咀嚼的机会，就能改善这个问题了。

因此胃病患者不宜天天喝粥，而应选择易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化，才更有益。

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