走出山东 叫响全国 微山养殖秘密：有蟹不卖
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一只小小的微山湖螃蟹，占据了全国市场的多少份额，吸收了多少商家的眼球，又受到多少消费者的追捧，只有来到微山湖收螃蟹的批发商们心里最清楚。
“有蟹也不卖。”是今年微山湖“抢蟹”最重要的一个原因。如今不在微山县各收购点收蟹，根本就批不到蟹。很多商家为了应季卖上好价钱，不少地方都赶着中秋前后的节气来赚上一桶金。但一举反常的是，山东省济宁市微山县在去年取缔大湖网箱、网围养蟹后，今年养殖户们却守着一池池的螃蟹不急于卖，出塘上市量少的让人着急。
“我们宁愿不卖，晚上市一段时间，也不能砸了微山湖的牌子。”在微山湖渭河村的养殖基地，养殖户孙明水向大众网?海报新闻的记者说出了心里话。“说实话，一湖好水来之不易，我们渔民在保水限养后也作出了很大牺牲。以前是依靠大水面的粗放型养殖增收，现在是依靠小水面的精养管理提高效益。从事养殖的蟹农们，也都意识到了品牌的价值。”
大众网?海报新闻记者了解到，今年在微山当地有很多蟹农都不接中秋订单，或者只收一半的订单。“因为内行人都清楚，蟹子要想好吃必须待到菊花黄的季节，那时的蟹黄才饱满，口感好。今年养的蟹少，再加上蟹子成熟的时节晚，所以好蟹不怕季节晚。虽然我们不凑中秋的巧，自然会少赚一些，但最重要的是要保证蟹的品质，这样市场才能做起来，晚上市和拒订单也不一定是件坏事。”孙明水说。
既是养殖户又是收购商的高楼乡永胜北村蟹老板刘艳告诉大众网?海报新闻的记者，大概持续有一个月的时间，走的货很少，差不多一天也就能出1万多斤的螃蟹。“九月中旬以后，上货量开始逐渐增加，我这个收购点一天能走2万斤货，要比往年少走1万斤，但是每走一批货都是信心满满，因为微山湖的蟹子好，我们也是打心里高兴。”刘艳说，现在全国的一些大市场，都在逐渐认可微山湖螃蟹，所以往年大订单的重要客户，也只能发一半的货，只有上门收蟹的老客户才能抢到蟹。目前，收蟹、卖蟹也基本都是通过网络转账，现款少，日结日清。
目前微山县大闸蟹养殖面积近20万亩，年产量约1.5万吨，年产值达20亿元，全县主要养殖基地均已获批农业部无公害农产品产地与产品认证。微山湖大闸蟹更以其体壮膏肥、香味浓郁的特点，成为微山县一张靓丽名片，多次在全国性的河蟹评比大赛中斩获金蟹奖、种质奖、最佳口感奖。
微山湖大闸蟹正以良好的生态环境和一湖清水、万顷碧波的独特魅力，彰显出“微山湖”品牌的影响力。微山湖大闸蟹品牌的知名度、美誉度也正成为一张靓丽的名片，走出山东、叫响全国。
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