江苏洪泽：围绕蟹字文章 干出乡村名堂
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秋日的洪泽，微风习习。行走在江苏这片因湖而兴的土地，很容易被乡村美景和村民收获的喜悦所感染。
9月16日，淮安市洪泽区西顺河镇张福河村。创业青年刘和标早早守在岸边，等待刚捕捞上来的大闸蟹。返回电子商务产业园，他以最快的速度将“个大、膏满、肉嫩、清甜”的洪泽湖大闸蟹发往全国各地。
围绕“蟹”字做文章。有着“中国蟹都”美誉的洪泽区，已然明晰了乡村振兴的发力方向：做大做强大闸蟹产业。目前，全区河蟹养殖面积8.5万亩，占全区水产养殖面积的82.5%，年产值7亿元以上。
洪泽，这颗洪泽湖畔的明珠，从大自然的闹钟里苏醒，在乡村振兴的号角中沸腾，正迸发出新的生机与活力。
久久为功，蟹出名了
谈起大闸蟹，蟹农出身的杨茂忠打开了话匣子。
“这一开始卖螃蟹，咱肚子里的憋屈可真不少。走到哪儿，人们都说大闸蟹还是阳澄湖的好，这让我们怎么卖?”杨茂忠是岔河镇桃园村人，算是村里较早开始养蟹的，后来转行做了经销。
这一转，赶上了好时候。2007年，为做大洪泽的大闸蟹产业，洪泽区投资3.2亿元，在洪泽的高速公路出口处，新建了占地140亩的中国洪泽湖水产批发大市场。
杨茂忠成了这个市场的第一波经销商。可一开始，销售并不顺利。当时，他托朋友打听到上海一家知名企业要购买800斤螃蟹，和采购部经理见了面，费尽口舌说了半天的洪泽湖大闸蟹。这位经理冷冷地回了句话，还以为你是阳澄湖大闸蟹经销商。
刺痛洪泽人的远不止这些。“有的蟹农为了卖个好价钱，上门找阳澄湖蟹贩收购。”蟹农化勇摇摇头说，洪泽湖的蟹放在阳澄湖里“洗把澡”就改姓了，当时的洪泽湖大闸蟹真是身在闺中人不识。
也是从那个时候，致力打造洪泽湖大闸蟹生态化、规模化、标准化、优质化、品牌化发展道路的洪泽人深深意识到，必须全面推进产业发展，才能让洪泽湖大闸蟹声名远播。
2005年开始，当地开始连续举办洪泽湖大闸蟹节；2009年，洪泽被亚太旅游联合会评为“中国蟹都”；2011年，洪泽湖大闸蟹商标被国家商标总局评为中国地理标志证明商标；2012年，被国家质监总局评为国家地理标志保护产品；2017年9月，洪泽湖大闸蟹被农业部授予国家级农产品地理标志示范样板；2018年8月，“洪泽湖螃蟹”被国家知识产权局商标局认定为中国驰名商标。
数据显示：洪泽大闸蟹年产量6000吨以上，其中3两以上的大规格蟹占到70%，年产值7亿元以上。
如今，再讲到大闸蟹，洪泽人底气十足。
扶持到位，创业成了
秋风起，蟹爪痒，又到蟹肥膏黄时。
老子山镇新滩村村民王言贵一边查看蟹塘，一边和村民交流养殖经验。说起今年行情，王言贵就说了一个字：“拽??”。
同样因洪泽湖大闸蟹而心生自豪的还有刘和标。这位在洪泽湖边长大的小伙此前远在广州工作，回乡创业缘于一次饭局。
“朋友点了大闸蟹，服务员上菜时说是江苏有名的洪泽湖大闸螃蟹，这让身为洪泽人的我感到倍儿有面子。”刘和标说，那顿饭后，他开始琢磨，回乡卖蟹或许大有所为。
做电商，刘和标是新手。而帮他快速完成创业的，是同在洪泽电子商务产业园办公的淮安闻远科技有限公司。这家公司不仅为洪泽区代理了天猫、京东的“洪泽湖大闸蟹旗舰店”，还受当地政府委托帮助电商企业做嫁接。正是受益于这家公司的帮助，刘和标的开店成本一下节省了15万元。从8月份开店至今，每天订单都保持在100单左右。
除了线上扶持，洪泽区还建立起了线下服务体系。
“农民不仅仅要懂养殖，还要能把握市场和技术方向，才能在致富路上走得更快一些。”洪泽湖大闸蟹协会会长张必香说，区、镇都定期组织开展培训学习，帮助蟹农成长为养蟹的“土专家”。
此外，为了扩大优质蟹的养殖，洪泽区水产局还通过政策倾斜帮助蟹农发展。在高良涧街道、西顺河镇、老子山镇共为100多户蟹农补贴总价约50万元的优质蟹苗。
村民有了奔头，家乡也留住了人。“乡村振兴”，成了当地干部群众口中的高频词。
蟹养好了，乡村旺了
来到西顺河镇张福河村，生态养殖一派水乡风光，水塘内水质清澈，几名蟹民正在水面忙碌，岸边网兜里，大闸蟹厚实圆肥。
说起张福河村的养蟹路，也是一路曲折。“养蟹十多年，吃过亏，走过弯路。”村党支部书记张立军说，从2003年开始，他开始养殖大闸蟹，但总是受困于螃蟹个头小，品相不佳，难卖高价。一些蟹农因为亏损，有了放弃的念头。
但放弃不是办法，成功要靠奋斗。
从2010年开始，张立军转变思路，寻找优质蟹种，但蟹苗每斤差价五六元，成本一下增加了，蟹农不愿尝试养殖新品种。“你先养着，赚到钱再给我。”张立军先行示范养殖的同时，鼓励村民养优质蟹。到了收获季，蟹农算了一笔账，一只四两的母蟹比重量小的要高出几十元。
这一下，张福河村真的搞出了“名堂”。原先2000多亩的水域养殖面积，一下翻了一番，甚至本村蟹农来到隔壁村承包养殖。截止到去年，村民人均收入26000元，成了名副其实的富裕村。
通过养蟹致富的张福河村开始了美丽乡村建设，并有了新的发展方向。坐船、钓蟹、品蟹、看渔家风情表演……乡村旅游乘势而上。
“周末或者节假日，市民都愿到乡村休闲放松。”讲述新生活，村民张同兰笑得合不拢嘴。村里的乡村旅游由村办的渔家旅游公司统一管理，“十一”长假临近，村里又接到了600人的游客订单。
2017年，张福河村被江苏省评为3A级旅游景区。张立军说，是洪泽湖大闸蟹赋予了乡村新的活力。未来，这里会更好。
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