储备、进口、替代？短期内都无法真正填补缺口
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为了缓解国内肉类供应压力，我国当前除了在不遗余力鼓励生猪生产，从源头上恢复供给之外，短期内我们还从储备肉、进口肉和替代肉三个方面来采取措施。但就单单这三个方面而言，我们最终发现，他们短期内都无法真正填补缺口。
为何呢?
首先来看储备肉。据数据显示，目前冻肉收储总量约为30万吨，而我国一年的猪肉总需求量在五千多吨，相比较于而言是显然不够的。
其次是进口肉。近两三年以来我国猪肉进口确实一再在保持着高位。9月8日，海关总署公布了今年前8个月我国外贸进出口的相关情况，而进口猪肉猛增66%，预计全年或进口200万吨。中国猪肉消费量占据全球一半，而在生猪产能大幅下降的背景下，即便把全球各国的猪肉出口配额全部供应给中国，也远远无法填补国内的供应缺口。
最后是替代肉。由于猪肉缺口的带动，目前牛羊肉、鸡鸭禽肉的消费量有显着的提升。不过，即便这些畜禽产品已有增产的趋势，但是较之养猪相比，他们还是不高产的。
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