猪肉成本上涨 餐饮行业情绪低落
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面对猪肉价格的猛涨，估计现在能够笑的轻松一点的只有养殖端了，因为屠宰端、消费者以及食品行业的人们确实不好过。
近期，国内养殖业已有11家上市公司发布了2019年上半年业绩预告。受益于猪肉价格上涨，有7家公司业绩预喜，占比达64%。资本市场也极为看好下半年养殖企业的前景。
但是以猪肉为原材料的餐饮行业的情绪却非常低落，因为不涨价的话，采购成本提升了;可涨价的话，产品又不好卖。有能力的囤货猪肉，那没有能力的只能熬着了，有人认为，此次猪价上涨必将加剧餐饮门店的淘汰，面临行业洗牌的压力。
可见猪价的变动真是牵一发而动全身，猪肉价格上涨是对餐饮企业一个不小的考验，大谁能迅速地降低成本平抑冲击，谁就能在未来占据先势。
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