名医出席吃鱼健康讲座
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6月1日，由中国渔业协会、福州市人民政府、福建省海洋与渔业局主办，福建省鳗业协会、福建省鲈鱼产业协会协办，慧吃鱼·享健康”中国营养名医谈吃鱼健康养生讲座及系列活动在海峡国际会展中心举行。
本次讲座邀请了北京协和医院、北京大学人民医院、北京大学第一医院的临床营养主任专家们，携手北京卫视《养生堂》著名节目主持人一玲作为嘉宾主持，就儿童、孕妇、中老年人如何通过科学饮食促进健康，预防常见慢性疾病，进行专家宣讲及现场互动。
在福州渔博会上，由福建省鳗业协会设立的福建鳗业展示馆还特别设置了专家咨询区。北京大学第一医院营养科副主任窦攀在谈及吃鱼与人类营养健康”的话题时说道，中国人养鱼吃鱼的历史很悠久，中国鱼文化是重要的传统文化之一，象征着富贵、幸运。从营养学来说，鱼富含大量高质量蛋白质及不饱和脂肪酸，其中包括ω-3”等，对人体的新陈代谢以及心血管系统起着重要的作用。大量研究也已证实，吃鱼量大的地区人均寿命更长，肥胖发生率也更小。
据了解，中国拥有2400多种鱼。在众多鱼类中，鳗鱼被喻为水中人参，维生素的宝库”。窦攀认为，鳗鱼口感细腻、柔软，营养价值极高。大家不必担心鳗鱼胆固醇高”，因为鳗鱼好胆固醇”高于猪、牛、羊、鸡等陆生动物，对心血管有保护作用，有利人体健康。
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